Испанские вина, топ-7 самых дорогих

Винные регионы Испании

Как испанская монархия, так и испанские вина имеют своих монархов. Priorat — это Король, Ribera del Duero — это Королева, и Rioja — это Принц. Попробовав разные вина из этих регионов, пришел к выводу, что все остальное тоже стоит пробовать, но превзойти эти регионы вряд ли получится.

Изрядно поездив по Риохе, посетив как ведущие, топовые винные хозяйства (бодеги), как Marques de Riscal, Viña Tоndonia, Muga, Vivancos, выпускающие миллионы бутылок в год, так и маленькие, почти совсем неизвестные, которые делают буквально несколько тысяч бутылок в год, могу сказать одно. Это Риоха! Вина на все случаи жизни, практически без возможности ошибиться. Очень часто кроме Риохи на слуху просто ничего нет, особенно в России. В том разнообразии вин, которые там производят, можно искать и искать до бесконечности, посещать малоизвестные бодеги и постоянно открывать для себя что-то новое.

В Рибера дель Дуэро побывать не довелось, но при случае всегда пробую что-то новое и ни разу не разочаровался, есть кое-какие предпочтения.

Приорат — это уже как дом. Замечательное место в 30 минутах от дома. Место, где делают сильные, крепкие вина. С очень насыщенным вкусом, часто поражающим тех, кто пробует их впервые. В любой момент, полистав справочник по бодегам, можно отправиться и найти что то новое. Регион совсем небольшой, с бодегами, которые выпускают максимум по 20-30 тысяч бутылок в год. Есть простые вина, недорогие и доступные. Есть и очень интересные, не на каждый день, а вот именно посмаковать в хорошей компании или одному, чтобы никто не мешал. Приятным довеском к этому идет необычность самого региона, его характер, история.

Рядом с Приоратом, точнее, вокруг него, расположен Монтсант. Монтсант выпускает вина сравнимые с Приоратом, но чуть мягче — и всего-то из-за небольшой разницы в почве. Иногда даже невозможно понять, на чьей земле ты находишься, Приорат или Монтсант? Есть даже некоторые владения, где лозы пересекаются на границе регионов, но это уже винная политика.

Это были, пожалуй, лишь несколько слов о личных предпочтениях. Невозможно описать все впечатления по каждому из регионов, это надо пробовать, смотреть. Ну а теперь попробую выразить личный взгляд на выбор вин в Испании и в России.

Карта винных регионов Испании

Виноградарство

Во многих испанских винодельческих регионах, таких как Галисия , виноградники широко расставлены на виноградниках.

Виноградарство в Испании развивалось благодаря адаптации к разнообразному и суровому климату региона. Сухая погода во многих частях Испании снижает угрозу распространенных вредных факторов виноградарства, таких как ложная мучнистая роса и мучнистая роса, а также развитие Botrytis cinerea . В этих местах угроза засухи и плохое плодородие земли побудили владельцев испанских виноградников высаживать свои лозы широко расставленными рядами, чтобы уменьшить конкуренцию между лозами за ресурсы. Одна широко распространенная система, известная как marco real, предполагает наличие 2,5 метров (8 футов) пространства между лозами во всех направлениях. Эти районы, в основном в южных и центральных регионах, имеют одну из самых низких плотностей виноградных лоз в мире — часто от 375-650 лоз на акр (900-1600 лоз на гектар ). Это менее 1/8 плотности виноградной лозы, обычно встречающейся в других винодельческих регионах, таких как Бордо и Бургундия . Многим испанским виноградникам несколько десятилетий, а старые лозы дают еще более низкие урожаи фруктов. В Хумилья области Мурсия , например, урожаи часто меньше , чем 1,1 тонны на акр (20 гл / га).

В 1990-е годы использование орошения стало более популярным после засухи 1994 года, а 1995 год сильно снизил урожай в те годы. В 1996 году практика использования орошения во всех винодельческих регионах Испании была легализована, и многие регионы быстро переняли эту практику. В провинции Толедо , австралийские летающие виноделы способствовали популяризации использования подземного капельного орошения , чтобы минимизировать эффект испарения . Широкое использование орошения способствовало повышению плотности посадки виноградных лоз и способствовало повышению урожайности в некоторых частях Испании.

В то время как традиционно испанские виноградники собирают виноград вручную, в ходе модернизации винодельческой промышленности Испании все чаще используется механический сбор урожая . В прошлые годы большая часть сбора урожая приходилась на раннее утро, поскольку винодельни часто отказывались от винограда после полудня из-за длительного воздействия палящей жары. В последние годы, частично благодаря более широкому распространению использования механической уборки, теперь собирают больше урожая при более низких температурах в ночное время.

Сорта винограда

Ксарелло — один из основных сортов испанского игристого вина Кава.

По некоторым данным, по всей Испании выращивают более 600 сортов винограда, но 88% винодельческого производства страны сосредоточено только на 20 сортах винограда. Наиболее широко выращиваемый сорт винограда — это белый винный сорт Айрен , который ценится за его выносливость и устойчивость к падению. Он встречается по всей центральной Испании и в течение многих лет служил основой для испанского бренди . Вина из этого винограда могут быть очень крепкими и склонными к окислению . Красный винный сорт Темпранильо — второй по распространенности сорт винограда. Он известен по всей Испании под множеством синонимов, которые могут появляться на этикетках испанских вин, включая Cencibel, Tinto Fino и Ull de Llebre. И Темпранильо, и Гарнача используются для изготовления полнотелых красных вин, связанных с Риохой , Рибера-дель-Дуэро и Пенедес, причем Гарнача является основным виноградом региона Приорат . В Levante регионе Monastrell и Бобаль имеют значительные посевы, которые используются как для темных красных вин и сухих rosé .

На северо-западе белые вина сортов Альбариньо и Вердехо являются популярными посадками в Риас Байшас и Руэда соответственно. В Cava производства регионов Каталонии и в других местах в Испании, основной виноград Макабео , Parellada и Xarello используется для производства игристых вин , а также до сих пор белых вин. В южных регионах Андалусии, где выращивают шерри и малагу, основными сортами винограда являются Паломино и Педро Хименес . По мере того, как испанская винодельческая промышленность становится более современной, растет присутствие международных сортов винограда, появляющихся как в купажах, так и в сортовых формах, в первую очередь Каберне Совиньон , Шардоне , Сира , Мерло и Совиньон блан . Другие испанские сорта винограда, которые имеют значительные посадки, включают Каэтана Бланка и Менсия .

История испанского виноделия

История испанского виноделия насчитывает 5 тысячелетий — в нее «вливали» свою лепту карфагеняне, греки, римляне, англичане и французы.

Находки археологов свидетельствуют о том, что изготавливать вино умели еще иберы, однако фактически виноделие в Испании начало развиваться во времена Римской империи. Плиний писал, что иберийское вино из Таррако (ныне Таррагона) соперничало с итальянским за звание лучшего в империи. Впрочем, римляне все вина Пиренейского полуострова считали испанскими — в то далекое время только было начато приспосабливание местной дикорастущей лозы для виноделия.

Впервые лоза появилась в Испании еще в 1100 году до н. э., а завезена она была развитыми во всех отношениях финикийцами. Попытки мусульман-мавров бороться с виноделием, истребляя виноградники, не привели к успеху — виноделы пользовались защитой христианских монастырей. В результате лоза победила: мавры были изгнаны и уже с начала XIV века Англия начала закупать испанские вина. В период правления Карла V, эпоху расцвета и могущества Испании, вся Северная Европа упивалась хересом, аликанте и прекрасными винами с Канарских островов.

Вина категории de Pagos (VP)

Встретить бутылочку подобного вина в свободной продаже почти невозможно, настолько высокие требования предъявляются к винодельням, имеющим подобный статус. С 2003 года было зарегистрировано всего 8 регионов, производящих напитки такого класса: три в Наварре и остальные в Кастилии.

В Наварре виноград выращивают на уникальных почвах, богатых известняком, поэтому он обладает особым, уникальным вкусом. Добавить к этому приятный климат — и получатся идеальные условия для хорошего вина. Многие ценители считают, что только в Наварре, в винодельне Chivite, можно попробовать лучшее розовое вино в стране.

Сделанные в Кастильо вина Испании отличаются особой мягкостью и нежными фруктовыми нотами. Здесь много солнечных дней, достаточно воды и никогда не бывает заморозков. Благодаря уникальному микроклимату в этой местности хорошо вызревает ароматный виноград сорта Менсия, ставший основой многих прекрасных вин. Именно эта разновидность винограда Каберне и дарит напиткам Кастильи тонкий аромат и приятную фруктовую кислинку.

Канарские острова (Las Islas Canarias)

В силу политической ситуации экспорт знаменитых канарских вин «Мalvasia» сошел на нет много лет тому назад. И только в наши дни, после долгого забытья, лучшие местные вина (на острове производят более 150 марок) вновь пытаются громко заявить о себе. Половина регионов, изготавливающих вина со статусом DO, распложена на Тенерифе – острове с черным вулканическим песком, климат которого остается мягким в течение всего года.

Вина Канарских островов со статусом Denominacion de Origen:

• Valle de Guimar
• Ycoden-Daute-Isora
• Valle de la Orotava
• Abona
• Lansarote
• Tacoronte-Acentejo
• El Hierro
• La Palma
• Gran Canaria

Самые чарующие вина Канарских островов:

• Bodegas «Monje Tinto Tradicional» Tenerife Canary Islands;
• Crater Listan Negro Tacoronte-Acentejo;
• «Tajinaste tinto tradicional», valle de la Оrotava.

Где самые лучше вина the Canary Islands?

Наибольшее количество винных соблазнов, давно известных широкой публике всей планеты, находится на Тенерифе. Сухие и десертные, их подают здесь на каждом шагу: в кафе и тавернах, в закусочных и фирменных магазинах. Но даже перепробовав десятки сортов, и выбрав самое вкусное, домой много вина все равно не увезешь – на вывоз данной продукции правительство островов ввела ограничения. Придется дегустировать прямо на месте отдыха!

• Американские вина
• Вина из восточной Европы
• Португальское Вино
• Супертосканские вина – родина вин-бунтарей Италии

Пара слов о ценах

Начну пожалуй с цен. Это немаловажный фактор в выборе бутылки вина, так как и за большую цену можно купить невыразительное вино. Цены приведу местные, потому как то, что я видел в России, не лезет ни в какие ворота (практика показывает, что цены в нашей рознице в среднем выше в 2-4 раза — прим. А.О.).

Риоха колеблется от 3 до 30 евро за бутылку.

Рибера дель Дуэро — от 7 до 40 евро.

Монтсант — от 7 до 30 евро.

Приорат — от 12 до 50 и даже 80, 500…

Как сказал один коллекционер вин: «Для обычного человека, с неискушенным вкусом, нет смысла покупать вина дороже 15-20 евро. Он просто не сможет раскрыть для себя ту вкусовую гамму, которую они могут представить для профессионала».

И это правда. Можно любить вина, наслаждаться ими при удобном случае. Но они не должны становиться предметом культа. Их просто нужно себе позволять при любом удобном случае. И это правда! В пределах 15-20 евро за бутылку можно найти великолепные результаты! Уверяю, вашей печени может просто не хватить на то, чтобы попробовать все.

Разбросу цен от 5 до 500 евро есть свои объяснения. Условия производства, климат, возраст лозы, почва и т.д. — все имеет свою цену и приложенные усилия. К тому же цена на вино — вещь относительная. Есть у меня знакомый винодел. У него маленькая, семейная бодега. И когда я у него спросил, действительно ли так хорошо и стоит 500 евро за бутылку одно топовое вино из Приората, он ответил мне просто и ясно: «Ни одно вино столько не стоит! А стоить оно может столько, за сколько ты его хочешь продать».

А все остальное это культ. Это как известные каталонские рестораны «Can Roca», «El Bulli», где обед стоит начиная от 300 на человека. Допускаю неимоверную свежесть продуктов которые там используют, да…Но все остальное это работа или как здесь говорят mano de obra повара, который пинцетом укладывает листочек в капельку соуса из глаза селедки. Зато как потом звучит: «Я обедал в …. и мне обошлось 500 евро!»

Классификация испанских вин:

1. Vino de mesa, VM (вино де меса). Столовое вино. Виноград может быть выращен в любой местности Испании, ограничений по сортам нет. Минимальная крепость 9% об. Миллезим и сорта винограда на этикетке не указываются.
2. Vino de mesa con indicacion geografica, VMIG (вино де месса кон индикасьон географика). Столовое вино с указанием места происхождения. Используется для вин высокого качества, производимых вне районов DO, DOC или VT. На этикетке указывается «Vino de mesa de (название района)». Другими словами, должно быть известно, где выращен виноград, но границы этих территорий законом не оговариваются. Остальные требования те же, что и для предыдущей категории. Миллезим и сорта винограда на этикетке указываются.
3. Vino de la tierra, VT (вино де ла тьерра); или сomarca vinicola, CV (комарка виникола). Местное вино. Виноград должен быть выращен на определенной территории (название местности происхождения обычно указывается на этикетке). К данной категории вин предъявляются требования более жесткие, нежели к двум предыдущим. Минимальная крепость выше, чем у столовых вин, кроме того, в ассамбляже местного вина должно быть не менее 50% т.н. рекомендованных сортов. Миллезим и сорта винограда на этикетке указываются.
4. Vino de calidad con indicacion geografica, VCIG (вино де калидад кон индикасьон географика). Марочное вино, виноград для которого выращен в одном из районов DO. Отличие от вин двух высших категорий состоит в том, что производитель не столь строго ограничен в применении технологий (например, вправе использовать сорта винограда, не разрешенные для данного района DO). Отдельные образцы вин VCIG могут превосходить по качеству вина вышестоящих категорий.
5. Denominacion de origen, DO (деноминасьон де орихен). Наименование, контролируемое по происхождению, – высококачественное марочное вино, аналог французской категории АОС и итальянской DOС. Такие вина производятся из винограда, выращенного в границах определенного и признанного ценным винодельческого района (на 2005 г. таковых в Испании зарегистрировано 62). В регионах DO запрещено увеличение площади виноградников, т.е. прежде чем заложить новый виноградник, нужно выкорчевывать старый.
6. Denominacion de origen calificada, DOC (деноминасьон де орихен калификада). Высшая категория вин со статусом наименования, контролируемого по происхождению, элитное вино. Список требований в целом тот же, что и для предыдущей категории, но сами требования еще жестче. Регионов DOC в Испании всего два – Риоха и Приорато. Надзор за производством вин в этих регионах осуществляет, помимо местных органов, Министерство сельского хозяйства.

Стейк из старой галисийской коровы (Chuleton de Vaca Vieja)

Мы подобрались к гран крю из мира мяса. Если проводить параллели с вином, то это настоящая Бургундия, непонятная новичкам. Американские стейк-хаусы просты как вина Калифорнии, огромная бистекка алла фиорентина хороша во всем, но довольно предсказуема и односложна как кьянти. Даже вагью с ее нежным жирным мясом, которое можно есть без ножа, была и остается стейком для богатых, привыкших пить супертоскану. Старая галисийская корова – другое дело.

Начнем с внешнего вида: темно-бордовое мясо, желтеющий жир, что для многих является синонимом старого залежавшегося продукта. Но в этом вся соль! Галисия исторически была регионом бедным, но за счет географического положения очень зеленым, что отлично подходило для выпаса коров. Заводили их не ради мяса, так что забивали уже в возрасте. При этом в самой Галисии такое мясо ели редко, чаще всего стадо отправляли к богатым баскам, а те решали, что делать дальше. Вершиной творения стал чулетон – большой стейк на кости, по стилю напоминающий рибай. С жаркой особенно не церемонятся, стоит лишь припечь снаружи, оставив удивительно концентрированное по вкусу и едва затронутое готовкой мясо внутри. Это не стейк для ленивых, считающих, что мясо должно таять во рту, а мясо для понимающих, готовых работать ножом и зубами.

Вина Испании: путеводитель

Не секрет, что вкус алкогольных изделий напрямую зависит от того, в каких климатических условиях выращен виноград, и от особенностей почвы региона, в котором он выращивается.

Каталония

Это одна из старейших областей виноделия, здесь зарегистрирован DOCa. Приорат и такие D.O., как Кава и Пенедес. На этой земле растет виноград для производства легких белых вин. Все они обладают характерным фруктово-цветочным ароматом. Здесь производят также плотные красные вина с насыщенным ярким вкусом и известное на весь мир шампанское Кава.

Риоха

Это небольшая по площади территория, находящаяся неподалеку от реки Эбро. Считается, что именно здесь производят лучший виноградный нектар Испании. Примечателен тот факт, что жители Европы смогли его приобрести лишь в конце XX века. В этом регионе растут виды винограда, устойчивые к филлоксере. Они-то и стали настоящим спасением при эпидемии.

Именно поэтому данная местность самой первой получила DOCa.-статус. Территорию разделили на три части: Альта, Алавеса и Баха. Чтобы получить самый качественный винный продукт, производители берут его из всех трех областей. Такая комбинация сортов и прославила изделия этого региона на весь мир, и сделала вкус неповторимым и легко узнаваемым.

Наварра

Этот край находится в постоянном соперничестве с предыдущим. D.O. Наварра известен в большей степени розовыми и красными (в меньшей степени) сортами, такими как Каберне Совиньон, Темпранийо, Гарнача и Мерло. Они обладают характерным лишь им ароматом, который объясняется известковыми почвами и близостью местности к морю.

Кастилия и Леон

Область производит ароматные мягкие винные продукты. От всех других ее отличает тот факт, что во времена арабского завоевания она осталась единственной, где сохранилось христианство. И в то время, когда во всех остальных провинциях запрещалось распитие алкоголя, здесь виноделие успешно процветало. В области зарегистрированы некоторые D.O.

Самые популярные из них такие: Ribera del Duero, Arribes, Toro, Bierzo, Rueda. Хоть изделия и производятся в одной области, они очень разные по вкусу. Это обусловлено уникальным климатом каждой из территорий, а также применением особых технологий и разных сортов винограда. К примеру, в Рибере дель Дуэро производится уникальное «дымное» вино. Алкоголь из Руэды отличается ароматом недавно скошенной травы, а также запоминающимся послевкусием с едва различимой горчинкой. В Торо изготавливают удивительные крепкие напитки (напоминающие итальянскую граппу), которые распространены среди студентов и преподавателей в местных высших учебных заведениях.

Галисия

Здесь продукция имеет менее насыщенный и сахаристый вкус в сравнении с другими областями. Это объясняется тем, что в области выпадает слишком много осадков, и это не дает винным ягодам до конца вызреть. Самый популярный D.O. – это Rias Baixas. Он известен своим белым сортом Альбариньо, который прекрасно гармонирует с сыром и рыбой.

Арагон

Известен тем, что является родиной первой жены Генриха Четвертого. Эта местность лишь недавно заявила о себе, как поставщик тонких и изысканных напитков. Ранее продукция данного края считалась грубоватой. Особо выделяются сегодня такие D.O.: Campo de Borja и Somontano.

Андалусия

Это жаркий и сухой край, который является родиной крепленых сладких винных продуктов. Продукция местности имеет свою отличительную черту – уникальные рецепты приготовления, предполагающие микс вин разной выдержки. Именно здесь, в D.O. Jerez-Xeres-Sherry был произведен известный миру херес или шерри, как его еще называют.

Мурсия

Не самая известная местность в плане виноделия. Местные мастера в течение долгого периода времени славились успешным производством виноматериалов. Однако сегодня ситуация меняется. Наиболее популярный D.O. – Jumilla, где производят терпкие, но ароматные крепкие вина из красного винограда.

Валенсия

Миру этот край больше известен, как поставщик апельсинов, а не винограда. К тому же местные сорта винограда не смогли противостоять эпидемии филлоксеры. Тем не менее, сегодня в регионе зарегистрировано три D.O., самый популярный из них – Utiel-Requena.

Кастилья-ла-Манча

В основном в этом краю изготавливают недорогое столовое вино. Однако зарегистрированы и несколько D.O. La Mancha и Valldepenas.

Страна Басков

Региону удалось сохранить свою уникальность: местные жители здесь общаются на особенном языке и выращивают виноград по старым традициям. Лишь на этой территории произрастают такие сорта винных ягод, как Ондарраби Белтса и Ондарраби Сури.

Классификация вин

В различных областях страны выращивается более 300 сортов винограда — это позволяет виноделам создавать традиционные, уникальные марки вин. Каждая область Испании знаменита своими сортами винограда и напитками, производимыми из него. Все винное производство контролируется Consejo Regulador – организацией, следящей за стандартами, качеством и отвечающей за защиту интересов винодельческих регионов.

В стране существует довольно сложная классификация вин, основанная на географическом положении производства, срокам выдержки. Выделяются две основные группы:

1. Столовое.
2. Вино, произведенное в определенной области.

Географическое положение Испании предполагает климатическое разнообразие: здесь есть горы, вулканы, морское побережье – все они оказывают непосредственное влияние на вкус выращиваемых сортов винограда.

Vino de mesa VDM

Производство линейки столовых вин достигает половины всего объема продукта, производимого в стране. Это невыдержанное, молодое вино, большую часть которого дают ботеги центрального и юго-восточного регионов. Контроль в этом случае за сортом и выдержкой не осуществляется и на этикетках не указываются эти параметры.

Vino de la Tierra VDT

Региональные марки составляют около 7 % в общем производстве. Ведется  строгий контроль на протяжении всего процесса. На бутылке указан год урожая, сорт винограда и регион производства.

Дополнительная категория (VC) этого вида отличается от VDT тем, что выращивание виноградника и созревание вина должно проходить в одной области. Доля таких вин невысокая в общем объеме.

Denominacion de Origen DO

Марочные вина, производимые в регионе и носящие ее название. Вся продукция контролируется собственным ведомством. DO является аналогом французского АОС, но в испанской версии главным условием присвоения этого вида классификации является присутствие марки на рынке не менее 5 лет с неизменно высоким качеством.

Denominacion de Origеn Calificada (DOC )

Высшая категория вин, носящая название региона происхождения. В Испании – это Риоха (с 1991 года) и Приорат (с 2001). На всех этапах производства проводится жесткий контроль. Обязательными процедурами для вин высшей категории являются: специальная дегустация и лабораторные исследования.

Классификация Vino de Pago указывает, что напиток изготовлен из ягод урожая одного виноградника, расположенного в зоне особенного микроклимата и экологии.

Испанские вина классифицируются по срокам выдержки:

• Joven  — молодое вино последнего урожая. Его нет необходимости сохранять в бочке или такой процесс занимает небольшой промежуток времени.
• Crianza  — созревание в дубовых бочках около полугода, затем до полутора лет в бутылках.
• Reserva – вино выдерживается не менее 3-х лет, в том числе не меньше 12 месяцев в бочках.
• Gran Reserva – пятилетняя выдержка, из них — два года в бочках. Эта марка присваивается самым выдержанным винам.

Паэлья и другие блюда из риса (Paella, Arroces)

Паэлья – это не слово из ряда «Коста-Брава, пальмы, сангрия». Это одно из величайших блюд мира. Разнообразие блюд из риса или arroces, как их называют в Испании, поражает. Максимальное количество разных ингредиентов, во главе – валенсийский рис сортов бомба, сения и альбуфера, правильная готовка и корочка cнизу. Правильно делать паэлью на открытом огне. Заказывают ее на несколько персон. Классический рецепт сочетает море и сушу: здесь и кальмары с осьминогами, и кролик с цыпленком. Но опасайтесь рекламных брошюр типо paellador, это замороженные блюда, не имеющие ничего общего с «великим рисом».

Сочетание: не стоит забывать, что в Испании производят и розовые вина. Наварра, Сигалес, Каталония. Чем так прекрасны росадо? Традиционные вина, сильно окрашенные, плотные и насыщенные, они идеально подходят для столь сложных и разнообразных блюд. 

Где купить самое лучшее испанское вино

Любителям хороших вин рекомендую не искать магазины, а проехаться по винодельческим регионам, устроить самостоятельный энотур, – отдохнуть пару дней в хорошем отеле и попробовать лучшие вина Испании. Например, Приорат, Риоха и Пенедес находятся совсем недалеко от Барселоны. До некоторых можно доехать даже на электричке.

Испания, винный регион Пенедес

Винодельни в Испании называются “бодеги” (Bodegas). Тур по винодельне и дегустация стоят от 5 до 30 евро на человека. Обычно в цену входит дегустация трех разных вин. На англоязычную экскурсию лучше записываться заранее, по телефону или онлайн. Винодельни Испании на карте, а также сайты см. в Гугл.

Дегустация Hacienda Lopez de Haro, Риоха

Удобнее всего ехать по винным маршрутам на автомобиле. Места потрясающие! Отели есть везде, поэтому спланировать такие самостоятельные энотуры очень просто. Только надо учитывать, что в праздники отели надо резервировать заранее.

Винное хозяйство San Vicente de la Sonsierra, Ла Риоха На некоторых винодельнях проводят не только дегустации. Например, бодега Muga предлагают прокатиться по виноградникам на сегвеях или подняться на воздушном шаре и устроить дегустацию на высоте.

Путешествуя по винным регионам наслаждайтесь не только природой, но и поразительной испанской архитектурой – Испания славится своими необычными бодегами и “винными” отелями.

Архитектором здания винодельни Ysios был знаменитый Сантьяго Калатрава:

Бодега Ysios в Испании

Уникальный футуристический отель Marqués de Riscal одноименной бодеги расположен в регионе Риоха. Здание было построено по проекту архитектора Фрэнка Гери (он же проектировал знаменитый музей Гуггенхайма в Бильбао). “Маркиз де Рискаль” – это не только одно из лучших винных хозяйств Испании, здесь также подают очень вкусную еду – рай для гурманов. В стоимость проживания уже входит дегустация и экскурсия на винодельню.

The Marqués de Riscal – отель в регионе Риоха

На винодельнях проводят туры на испанском и английском языках. Если хочется по-русски, то надо заказывать заранее винный тур у местных гидов.

Наскучили Риоха и Приорат? Ценителям отличного красного вина рекомендую поехать в провинцию Аликанте – здесь делают лучшее вино Испании Tarima Hill, которое занимает наивысшие позиции в рейтингах последних лет – бодега Volver Alicante. Эти вина оценены в более 90 пунктов RP и WS.

А еще в Испании производят одно из лучших в мире игристых вин, которое успешно конкурирует с французским шампанским, – кава Freixеnet (Фрейшенет) – находится рядом с небольшим городком Сант-Садурни-д’Анойя, всего в 40 минутах езды от Барселоны.

Отель в Испании, где проводят дегустации Истинным энофилам понравится специализированный пятизвездочный отель Cava & Hotel Mastinell, расположенный среди виноградников, – сюда едут специально, чтобы посетить местный ресторан с потрясающей кухней. Отель малолюдный, из каждого номера открывается вид на виноградники.

География и климат

Горные хребты Испании влияют на климат многих испанских винодельческих регионов, изолируя такие регионы, как Галисия на северо-западе, и защищая регион Риоха от дождя и прохладных ветров с Бискайского залива.

Одно из доминирующих географических влияний испанского виноградарства — обширное плато, известное как Центральная Месета, которое покрывает большую часть центральной Испании. Несколько основных рек Испании, которые находятся в центре многих винодельческих регионов Испании, впадают в море из этой центральной области. К ним относятся река Эбро, текущая на восток, протекающая через Риоху и несколько каталонских винодельческих регионов; Дуэро , которая течет на запад через Рибера — дель — Дуэро регион в Испании до пересечения границы в Португалии «s Дора долину , которая в самом центре портвейна производства; Тахо , которая проходит через Ла — Манча области; Гвадалквивир, впадающий в Атлантический океан в деревне Санлукар-де-Баррамеда, где производят шерри. Помимо Центральной Месеты, несколько горных хребтов, известных как кордильеры, служат для изоляции и влияния на климат нескольких винодельческих регионов Испании. К ним относятся Кантабрийские горы, которые отходят на запад от Пиренеев и защищают такие регионы, как Риоха, от дождя и прохлады западных ветров, идущих с Бискайского залива . Кантабрийские горы действуют как тень от дождя, при этом прибрежные районы Страны Басков получают в среднем 59 дюймов (1500 мм), в то время как винодельческий регион Риоха, недалеко от Аро , на расстоянии около 62 миль (100 км), получает только 18 дюймов (460 мм). мм). В Галисии на северо-западном побережье в регионе выпадает годовое количество осадков, которое колеблется от 39 дюймов (990 мм) на побережье до 79 дюймов (2,0 м) у горной границы Кастилии и Леона .

Климат становится более экстремальным по направлению к центральной части Месеты и характеризуется жарким летом с температурой, которая может достигать 104 ° F (40 ° C) с засушливыми условиями. Во многих регионах выпадает менее 12 дюймов (300 мм) дождя в год, при этом большая часть дождя выпадает во время внезапных ливней весной и осенью, которые могут создавать риск внезапных наводнений . Зимы в этих регионах характеризуются низкими температурами, которые часто могут опускаться ниже нуля около -8 ° F (-22 ° C). К юго-востоку, вокруг Валенсии , климат более умеренный с сильным средиземноморским влиянием . На юге Андалусии, где производят херес и малагу, находятся одни из самых жарких регионов Испании. К северу от гор Сьерра-Невада в долине Гвадалквивир летом температура часто достигает 113 ° F (45 ° C). Чтобы адаптироваться к этим высоким температурам, многие испанские виноградники будут высажены на возвышенностях, при этом многие виноградники будут расположены на высоте более 2 000 футов (610 м) над уровнем моря. Эти большие высоты создают большие суточные колебания температуры с низкими ночными температурами, что позволяет винограду сохранять уровень кислотности и окраски. Регионы с более низкими виноградниками, такие как южное побережье Средиземного моря, подходят для выращивания винограда с высоким содержанием алкоголя и низкой кислотностью.