Водятся ли акулы в черном море? опасные виды у крыма

Где и когда можно рыбачить на катрана?

Если вы решили поохотиться именно за катраном, то как понятно из названия, обитает он в Черном море (хотя изредка встречается и в Азовском). Лучший период для ловли — с мая по сентябрь, лучшее время дня — утром и вечером.

Способы ловли:

1. На блесну с берега или пирса: способ не самый результативный, так как рыба обычно держится на глубине от 15 до 120 метров (бывают и исключения из этого правила, например, во время подъема сероводорода в море).
2. С берега на донные снасти с живцом: для такой рыбалки желательно знать места и время подхода катрана из глубины, иначе вы рискуете остаться без рыбы.
3. Отвесное блеснение с лодки: обычным спиннингом на блесну вполне можно поймать катрана, но тут, конечно, многое зависит от вашей удачи.
4. На «балду» или «самодур» с лодки: это самый уловистый и интересный способ, поэтому именно его мы разберем подробнее.

Ярусная снасть «балда» или «самодур» состоит из:

• среднего или средне-тяжёлого спиннинга;
• мультипликаторной катушки;
• основной монофильной лески или шнура (диаметром не менее 0.5 мм и длиной не менее 100 м.);
• нескольких стальных поводков с коваными крючками или блеснами;
• тяжелого грузила (200-500 грамм), конической формы или шарообразной;

Поводки привязывают на расстоянии около 40 см от грузила и друг от друга, чтобы избежать перехлестывания. Крючки крупные, прочные, иногда к ним крепят цветные «мушки», — кусочки разноцветных волокон или перьев.

Дак есть ли опасные акулы в Крыму?

Однако, вспоминая о случае поимки в тех же водах Черного моря огромной и ужасной акулы-гоблина, начинают закрадываться сомнения: а что, если все это на самом деле правда?

Все эти природные аномалии, глобальное потепление, сенсационные находки и открытия биологов, свидетельства очевидцев о замеченных крупных акулах в Черном море.

Мне встречались рассуждения о том, что на людей вблизи побережий могут нападать стаи черноморских акул катранов. Даже где-то разбирался инцидент 2016 года с нападением катрана на отдыхающего.

Вот видео презентации других видов черноморских акул:

Известно, что катраны могут вырастать в длину 1,8 метров и для охоты часто собираются в стаи.

Но я считаю, что все эти предположения высказывают люди, которые явно насмотрелись фильмов про кровожадных пираней-убийц.И уж совсем неправдоподобной выглядит история, где огромная акула-катран якобы утащила на дно купающегося ребенка.

Ну прям такое ощущение, что в 2017 году акулы в Черном море объявят отдыхающим кровавую месть за то, что их вылавливают на балык и истребляют ради развлечений. И начнутся все эти нападения именно в Крыму.

По крайней мере, на это намекают Акулострадамусы различных информагентств.

С катранами и тигровыми акулами все понятно — количество нападений акул по всему миру начинает зашкаливать (их пик как раз приходится на 2017 год) и людям начинают мерещиться 3-метровые катраны-убийцы и тигровые акулы-людоеды с яйцами (я бы сразу захлебнулся от ужаса).

Но вот обитание белых акул в акватории Черного моря (пускай и временное) остается под серьезным вопросом. И меня весьма пугает вся эта нарастающая истерия; свидетельства очевидцев, видевших белую акулу недалеко от берега; пропавшие туристы; подозрительное молчание ученых (почему они не выступят по ТВ и раз и навсегда не закроют эту тему? боятся оказаться неправыми?) и безразличие чиновников (ведь могут проворонить происшествие как в Приморье).

Подводя итог своего поста, хочу сказать: пока что на черноморских курортах смертельно опасные акулы появляются только на экранах телевизоров и мониторов; на людей они нападают и утаскивают туристов в пучину на страницах желтой прессы.

А что же происходит на самом деле?Плавают ли в водах Черного моря опасные виды акул и стоит ли бояться пляжникам их нападений?

Как говорится, поживем — увидим.В Приморье тоже никто не верил в опасность, но белая акула все-таки появилась и откусила руки молодому парню. Теперь на всех посещаемых пляжах здесь устанавливают противоакульи сети.

Значит, опасность не преувеличена.

Поэтому всегда стоит быть начеку, далеко не заплывать, горячительными напитками не злоупотреблять, не пренебрегать советами и предупреждениями спасателей, ну и конечно же удвоить бдительность, если рядом показался дельфиний (а вдруг акулий) плавник.

Желаю всем хорошего отпуска и веселого отдыха на море без происшествий!

Распространенная акула Чёрного моря — катран

Катраны могут достигать двухметровой длины, но обычно они помельче — 0,7-1,3 метра.

Питаются в основном рыбой, плавающей недалеко от побережья в толще воды. Отличаются крайней прожорливостью. По сравнению с другими видами акул не являются долгожителями — продолжительность жизни до 20 лет.

Катрана легко узнать по удлиненному худощавому обтекаемому телу. Спина достаточно темная, коричневато-серая, бока светло-пятнистые, брюшная сторона, как у большинства рыб, белая.

Рыло украшено заостренным рострумом, придающем ей немного собачье выражение. Отсюда и другое название катрана — морская собака.

Ротовое отверстие на нижней стороне головы имеет типичную для акул форму полумесяца. Во рту острые мелкие зубы расположены рядами.

Кожа усыпана мелкими шипами, по строению напоминающими зубы.

Смотреть видео — Хищная акула Черного моря:

Чаще катраны плавают достаточно близко к дну, собираясь в стаи. Но могут встретиться и близко к поверхности воды.

Весной и осенью, когда температура воды около 15 градусов, катраны охотятся поближе к берегу. В зимнее время стаи уходят на большую глубину, до 150 метров, питаясь в основном хамсой и ставридой.

Летом колючих акул чаще можно увидеть на глубинах до 40 метров, а основной их пищей являются мерланга и шпрот.

В рационе черноморских хищниц присутствуют также и дельфины (Delphinidae, Phocoenidae), которых катраны поедают в основном в апреле — августе, реже всего в октябре и ноябре. Поедают дельфинов взрослые катраны, чаще самки.

Фото: черноморская акула катран

Кулинарные качества катранов достаточно высоки. Из мяса получается превосходный балык. Жирные плавники прекрасно подходят для приготовления деликатесного супа.

Печень отличается высоким содержанием жира и витаминов. Она содержит биологически активные вещества, которые оказывают терапевтическое воздействие при определенных заболеваниях.

Лекарство, изготавливаемое из печени колючей акулы, называется катрекс. Ценный жир называется скваленом. Он легче других рыбьих жиров.

Долгое время считалось, что катрекс способен излечивать онкологические болезни. Однако современная наука разоблачила этот миф.

Для катрана характерно яйцеживорождение.

Большинство самок становится половозрелыми в возрасте 17 лет при длине 120—130 см, самцы — в возрасте 13—14 лет при длине 100—110 см. Спаривание происходит в начале весны на глубине около 50 метров.

Развитие яиц и эмбрионов в теле самки длится около 18 месяцев. В октябре катраны возвращаются к берегам на глубины около 30 метров для рождения потомства.

Самка может родить до 15 мальков. Молодь рождается длиной в пределах 30 см.

После родов взрослые катраны возвращаются обратно на те же глубины, что и летом.

В южной части Керченского пролива в начале весны хищники пребывают на глубине 15—20 метров, затем отходят в Черное море на глубину 25—30 метров. Летом и осенью самцы и самки держатся обособленными стаями.

Морские убийцы и случаи нападения на людей

Большинство утверждений, что в Черном море водятся опасные акулы, с родни рыбацким байкам. И относятся они к самым загадочным и опасным видам акул в Мировом Океане.

Акула-гоблин

По другому акула-домовой. Возможно самый древний и малоизученный вид акул на планете. Единственная глубоководная акула. Ученым попадались кости акулы-гоблина возрастом 80 миллионов лет.

Такое зловещее название эта рыба приобрела неспроста. Гоблин имеет большой чувствительный вырост на носу, что не добавляет ей привлекательности, и подвижную челюсть, которая выдвигается далеко вперед при виде добычи. Предпочитает глубину более 300 метров и никогда не поднимается на поверхность. Встречается достаточно редко и много лет считалась вымершим видом.

По сравнению с черноморскими акулами гоблин имеет внушительные размеры. Длина взрослой особи более 3 метров.

Даже цвет этой акулы остается загадкой, предположительно он розовый, но в случае гибели акулы меняется на коричневый.

Акула обладает интересными особенностями:

1. Электрорецепция. То есть способна воспринимать электрические импульсы из окружающей среды. Это помогает ей добывать пропитание в темных морских глубинах;

Ей присуща еще одна способность глубоководных рыб — ее глаза светятся в темноте зеленоватым светом.

Питается гоблин моллюсками и рыбой. Обитает акула во всех океанах кроме Северного-Ледовитого, предпочитая теплые и умеренные воды. Чаще всего встречается у берегов Японии.

В декабре 2010 года в СМИ появилась информация о том, что в Черном море в районе Севастополя рыбаками была поймана акула-гоблин. Никто, кроме самой акулы, не пострадал. Появились фото, видео репортажи, интервью. Впрочем, специалисты сочли информацию «уткой». Насколько на самом деле опасна акула-гоблин тоже не известно.

Белая торпеда

Акула людоед. Название говорит само за себя. Это один из самых крупных хищников на планете. Ее длина достигает 7 метров. При своих огромных размерах акула достаточно умна и любопытна, у нее отлично развито обоняние, позволяющее учуять добычу за несколько километров.

Есть информация, что большие белые акулы иногда встречаются и в Мраморном море. Где оно находится, читайте здесь.

Форма акулы напоминает торпеду, что позволяет ей развивать скорость до 24 километров в час. Может погружаться на глубину более 1000 метров. Белые акулы живут 60 лет. Взрослые особи питаются крупной рыбой, тюленями, морскими львами, головоногими моллюсками, могут нападать на других акул и даже китов.

Большая белая акула приобрела репутацию убийцы из-за многочисленных случаев нападения на человека. Обитает эта акула в Тихом, Атлантическом и Индийском океанах.

По мнению ученых, попадание белых акул из Средиземного моря через Босфор вполне вероятно, но далеко от пролива и берегов Турции они не поплывут — перепады температуры воды зимой и летом для них не подходят.

Белые акулы теплолюбивы — обитают в водах, прогретых от +12 до +24 градусов.

Вот некоторые случаи появления белых акул вблизи Черного моря из мира новостей:

в2008и 2009годах в районе пролива Дарданеллы в сети рыбакам из Турции попадались детеныши белых акул; в июле 2011 года турецкие рыбаки поймали молодую особь большой белой акулы в этом же регионе;

в сентябре 2016 все те же рыбаки обнаружили стаю белых акул в проливе Босфор у берегов Стамбула.

Голубая морская царица

Этот вид акул получил свое название из-за необычного серо-синего окраса. Размерами скромнее белой, взрослые особи достигают 4 метров. Обитает этот вид в Индийском и Тихом океанах. Предпочитает умеренные и спокойные воды.

Голубая акула является прекрасным охотником, любит мелкую рыбу, в прибрежных водах может напасть на водоплавающих птиц. Эта рыба не различает цвета, но обладает феноменальным обонянием.

С человеком у голубой акулы сложные отношения. В Малайзии голубая акула является промысловой рыбой и именно оттуда попадает на столы к гурманам разных стран. Но и сама хищница в долгу не остается. Вероятность нападения особенно велика на просторах открытого океана.

Реже нападению голубых акул могут подвергнуться и неосторожные купальщики в теплых лагунах.

12 апреля 2020 года в США на юге Флориды было зафиксировано нападение голубой акулы на фотографа, обошлось лишь прокусанным предплечьем. По словам пострадавшего, он сам спровоцировал акулу в погоне за идеальным кадром.

А в этом видео вы можете узнать немного больше об одной из акул Черного моря:

Рыбы Черного моря, занесенные в Красную книгу

Белуга

Отличить белугу возможно по широкому полулунному рту и усиками с листовидными придатками по заднему краю. По бокам туловища располагаются жучки. Это одна из крупных видов рыб в мире. Максимальная длина туловища достигает примерно до 7 метров. Масса белуги около 1200 килограмм. Рыба обитает в бассейнах Черного, Азовского, Адриатического и Каспийского морей. Держатся рыбы в открытой части моря.

Русский осетр

Морской обитатель относится к семейству осетровых. Тело удлиненной, веретеновидной формы. Рыло короткое, тупое. Усики располагаются ближе к концу рыла, чем ко рту. Русский осетр распространен в бассейнах Черного и Каспийского морей. Масса морского обитателя составляет около от 80 до 120 кг.

Шип

Шип обитает в бассейнах Каспийского, Аральского, Черного и Азовского морей. Этот виды рыбы относится к семейству осетровых. Максимальная длина морского обитателя составляет около 25-30 килограмм. Рыло у шипа короткое и конусовидное, а между рядами жучек у него нет костных пластинок. Отличительная особенность — сплошная нижняя губа, бахромчатые усы, а также боковые отростки. Эту рыбу называют хищной. Для питания шип выбирает личинок, молюсков. К сожалению, этот вид рыбы находится на грани исчезновения.

Севрюга

Севрюга относится к семейству осетровых. Этот вид рыбы встречается в Черном и Азовском морях. Отличить морского обитателя возможно по его вытянутому рылу, а также по своей длине, которая достигает примерно 200 см. Этот вид рыбы считается долгожителем среди пресноводных. Севрюга, как правило, питается многощетинковыми червями, мизидами и другой мелкой рыбой.

Питание

Рацион питания катранов разнообразен, и, хотя нельзя сказать, что это очень крупный хищник, акулий характер и строение зубов и челюстей позволяет наносить существенные укусы морским обитателям. Он хватает зубами свою жертву, рвет ее на части, измельчает и проглатывает.

• Его потенциальной пищей могут быть пикша и сайда, лосось, скумбрия и камбала.
• Может она полакомиться кальмарами, креветками, крабами, поохотиться за медузами, не гнушается и водорослей.

Но и им следует опасаться более крупных своих собратьев, и даже чайки ловят молодых катранов, разбивают о камни, чтобы потом склевать уже неподвижное тело.

Где обитает катран?

Фото: Акула катран

Любит воды умеренной и субтропической климатических зон, обитает в них в самых разных уголках мира. Можно выделить несколько основных мест обитания катранов, между собой не сообщающихся – то есть в них живут отдельные субпопуляции, различающиеся между собой.

Это:

• западная Атлантика – протягивается от берегов Гренландии на севере и вдоль восточных берегов обеих Америк вплоть до самой Аргентины на юге;
• восточная Атлантика – от побережья Исландии до Северной Африки;
• Средиземное море;
• Чёрное море;
• прибрежная зона от Индии на западе через Индокитай до островов Индонезии;
• запад Тихого океана – от Берингова моря на севере через Жёлтое море, берега Филиппин, Индонезии и Новой Гвинеи до Австралии.

Как видно из списка выше, в открытый океан предпочитают не заплывать и живут в прибрежных водах, редко удаляясь от берегов на большие расстояния. Несмотря на это, их область распространения очень широка, они живут даже в весьма холодных водах Баренцева моря.

Обычно обитают в пределах одной территории, но иногда предпринимают миграции на дальние расстояния: способны преодолеть несколько тысяч километров. Перемещаются стаями, миграции имеют сезонный характер: катраны ищут воды с оптимальной температурой.

Большую часть времени держатся на глубине, оптимальный слой вод для их жизни и охоты – придонные. Максимально могут погружаться на 1 400 м. На поверхности появляются редко, это случается в основном весной или осенью, когда температура воды составляет 14-18 градусов.

В выборе глубины прослеживается сезонность: зимой уходят ниже, на уровень в несколько сотен метров, поскольку вода там теплее и водятся стайки такой рыбы, как хамса и ставрида. Летом чаще всего плавают на глубине в несколько десятков метров: туда опускается рыба, предпочитающая воду попрохладнее, как мерланги или шпроты.

Постоянно обитать способны только в солёной воде, но на время могут заплывать также в солоноватые – встречаются иногда в устьях рек, в особенности это характерно для австралийской популяции катранов.

Теперь Вы знаете где водится акула катран. Давайте же посмотрим, опасна ли она для человека, или нет.

Способ приготовления

Катран порезать кусочками толщиной 1.5 см.

Посолить, поперчить по вкусу, добавить специи для рыбы, полить соком лимона и оставить мариноваться 15-20мин.

Рыбу панировать в муке и жарить на растительном масле с двух сторон до готовности.

Подавать с овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Катран жареный

Оригинальное и редкое блюдо – катран жареный, рецепт которого вы видите, очень популярно во многих странах. Мясо акулы – маленького катрана, очень нежное и вкусное. Недаром его часто выдают за осетрину. Деликатес прочно вошел в меню многих черноморских и средиземноморских ресторанов. Как приготовить катрана?

Наличие и опасность акул в Черном море. Популярные вопросы и ответы

Есть ли акулы в Черном море?
Да, здесь обитает акула катран и кошачья акула.

Какие акулы водятся в Черном море?
Помимо двух перечисленных видов, в черноморских водах замечали белую акулу, лисью акулу, акулу-молот.

Есть ли здесь опасные для человека акулы?
Теоретически, на купальщика может напасть белая акула и акула-молот. В первом случае купальщик однозначно подвергается смертельной опасности.
Также отдыхающие могут пострадать и от укуса акулы-катран.

Нападают ли акулы в Черном море?
Да, нападают. Как и любые другие акулы в любом другом море.

Есть ли зафиксированные случаи нападений акул на туристов в Черном море?
Официально зарегистрированных случаев не имеется. Чтобы случай атаки на человека был официально и документально подтвержден, требуется оформить большое количество документов и собрать специальную комиссию, которая сделает заключение и подтвердит или опровергнет случай нападения акулы публично в средствах массовой информации.

Почему в Черном море нет акул?
Спросите об этом у туроператоров, которые заманивают к себе доверчивых клиентов.

Плавают ли акулы у берегов Анапы?
Да, здесь постоянно обитают акулы-катран.

Почему в Крыму туристы боятся нападений акул?
Потому что были случаи, когда от укусов этих хищников страдали рыбаки и отдыхающие.

Есть ли на пляжах Сочи опасные акулы?
Любая акула представляет опасность для человека. Да, у побережья Сочи обитают акулы-катран.

Может ли белая акула заплыть в Черное море?
Да, опасные для человека белые акулы заплывают в это море. Говорят, что это происходит очень редко, но ни у кого нет возможности отслеживать и фиксировать такие случаи. Поэтому когда и как часто белая акула заплывает в Черное море, сказать никто не сможет.

На каких курортах вероятность встретить акулу больше?
Там, где теплее и больше пищи для акул (рыба, отбросы).
В Черном море акулы обычно предпочитают толщу воды или дно (акулы катран), поэтому если вы не будете нырять и опускаться на дно, то вероятность встретить акулу для вас значительно сократится.

Обитает ли здесь акула-гоблин?
Нет, В Черном море ужасная акула-гоблин не водится. Или уже водится?
В 2013 году по телевидению был рассказан случай с поимкой акулы гоблина в водах Черного моря. Но скорее всего, это единичный случай.

Смотреть видео — в Черном море выловили акулу-чудовище:

Есть ли в черноморских водах большие акулы? Какие размеры у акул, обитающих здесь?
Очень больших акул в этом море не водится. Крупные акулы наподобие белой или молотоголовой, размерами 3-4 метра, могут заплыть через пролив Босфор, но такие случаи очень редки.
Длина катрана в среднем может достигать 1,8 метра, а размеры кошачьей акулы — не более 70 см.

Видео про размеры черноморских акул:

Какие акулы живут в Черном море?
На постоянной основе здесь «прописаны» колючая акула катран и акула-кошка.

Я собираюсь отдохнуть в Адлере, на Азовском побережье, Анапе, Геленджике, Туапсе, Крыме (Евпатория, Севастополь, Ялта, Алушта), Сочи, Абхазии и т.д. и т.п. Но боюсь встречи с акулой во время купания. Что мне делать?
Не надо бояться. Вероятность нападения на вас акулы очень мала. Будет не лишним изучить официальные памятки для туристов по правилам поведения отдыхающего на море.
Для большего спокойствия изучите также памятку по правильному поведению человека при встрече с акулой.

Страхи и сомнения начинают возникать после просмотра репортажей из СМИ — На центральном пляже Сочи была замечена акула:

Слышал о случаях нападений акул в Черном море со смертельными исходами. Официальные представители и организаторы курортного отдыха всячески опровергают эту информацию. Местные же жители подтверждают эпизоды атак акул на людей. Кому верить?
Не верьте никому. Отдыхайте там, куда собрались. Вероятность нападения акулы настолько мала, что ей можно пренебречь в пользу хорошего отдыха.

Размножение колючей акулы катран

Половозрелыми акулы-собаки становятся к 13-17 годам и мальков вынашивают до двух лет, а точнее – 22 месяца (самая длительная беременность среди всех известных акул). Акула-катран является яйцеживородящей. Спаривается в Черном море весной, а к началу лета у берегов появляются мальки.

Брачные игры происходят на глубине около 40 метров.

На севере же мальки появляются в середине весны, а в Японском море — в августе, то есть ближе к осени. Оплодотворенные икринки катрана, вернее яйца, величина которых — до 4 сантиметров, располагаются в двух особых желатинообразных капсулах.

Количество яиц в капсулах различное и может колебаться от 2 до 13 штук. И когда одна «партия» яиц уже готовится к рождению, в яичниках уже созревают новые яйцеклетки.

Смотреть видео — Эмбрионы колючей черноморской акулы:

На момент рождения мальки имеют длину 20-26 см. Первое время малек питается за счет желточного мешка, хранящего запас питательных веществ.

Кстати, катран, как и все другие акулы чрезвычайно прожорлив. Связано это с тем, что для дыхания им необходимо постоянно двигаться, затрачивая большое количество энергии. Чтобы восполнить потери энергии, акулам приходится постоянно есть.

В некоторых странах они являются настоящим бедствием для рыбаков, поэтому даже были введены такие меры, как награда за поимку этих рыб.

Меры предосторожности

Отзывы туристов на Черном море нередко описывают сцены загонной охоты на скатов у пляжей или рыбалку с помощью остроги. Так вот – тому, кто не хочет потом мучительно вытаскивать шип хвостокола из своей ноги, заниматься такими вещами не нужно. Это первое и главное правило «противоскатьей» безопасности.

При разделке рыбы следует в первую очередь удалить шип либо снять кожу с колючками (если попалась морская лисица). Это гарантирует от повреждений при дальнейших операциях.

Гарантировать себя от встречи со скатом на мелководье нельзя – заметить его трудно. При неожиданной сильной боли в ноге следует как можно быстрее выбираться на берег (особенно если болит не опорная поверхность стопы, а несколько выше) и отправляться к доктору. Раны, нанесенные скатами, в любом случае нуждаются в тщательной обработке.

Если же не повезло нарваться на хвостокола, может потребоваться обезболивание, операция по удалению обломка шипа и прием антигистаминных препаратов, чтобы уменьшить проявления отравления. К сожалению, отпуск может быть испорчен, так как болезненные ощущения могут сохраняться несколько дней. Затем все проходит без последствий.

Не пропустите также: Какие акулы водятся в Черном море и Чем опасны черноморские медузы

Черноморские скаты – рыбы небезопасные. Но все же они не встречаются на каждом шагу и никогда не проявляют агрессии против человека первыми. Поэтому особо нервничать из-за их наличия у крымских берегов не стоит – встреча со скатом на пляже исключение, а не правило.

Применение в кулинарии

Эта рыба считается промысловой и пользуется большим спросом во многих странах. Особенно развит промысел в Японии, Китае, Норвегии, Великобритании.

Мясо ее считается питательным. В нем содержатся 142 ккал, 20% белка, 7% жиров, а вот углеводов совсем нет.

При этом в мясе рыбы содержатся: кобальт, сера, йод, калий, хром, фосфор. Из биологически активных веществ продукт богат ретинолом, ниацином, токоферолом.

В пищу идут, кроме мяса, еще печень и хрящи, которые считаются деликатесными. Кроме того, есть мнение, что они содержат вещества, улучшающие здоровье человека. В частности, они улучшают кроветворение, снижают интенсивность воспалительных процессов, активизируют работу иммунной системы.

Катрана можно солить, вялить, коптить, жарить, варить. Из плавников именно этой акулы готовят знаменитый суп.

Из печени вытапливают жир под названием сквален. Он считается самым легким из всех животных жиров. В нем содержится большое количество витаминов А и D. Его применяют в медицине, а также используют в технических целях. Из акульего жира делают мази, которые используют для лечения суставов.

Плавники используются не только в кулинарии, но в медицине и даже в технических целях. Например, хрящи и кожа акулы используются для изготовления инструмента, обладающего абразивными свойствами. Кроме того, из плавников и хрящей делают клей, а из тканей желудка производят пепсин.

Кроме деликатесного супа из акульих плавников, особенно ценятся копченые балыки, которые по вкусовым качествам не уступают знаменитому копченому угрю.

Промежуточным продуктом копченого балыка является соленое мясо катрана.

Для его приготовления крупная тушка разрезается на куски нужного размера. Их очищают, промывают и погружают в соляной раствор часа на два. После этого куски промывают. Их можно сразу употребить в пищу или коптить.

Тушеный катран готовится следующим образом. На дно кастрюльки небольшим слоем наливается растительное масло в количестве, достаточном для того, чтобы накрыть маслом дно.

С рыбы нужно снять шкуру, мясо нарезать кубиками или тонкими ломтиками (это кому как нравится), уложить на дно. Сверху поместить слой лука, нарезанного кружочками, потом опять нужно уложить кусочки рыбы, а на них – лук. По желанию можно сверху шубой уложить слой тертой моркови. Все это нужно посолить, поперчить, посыпать специями, довести до кипения и тушить на медленном огне минут 30, не перемешивая. Когда все будет готово, сверху нужно засыпать рубленую зелень. На слой лука можно полить яблочный уксус или лимонный сок.

Внешний вид

Внешний вид этих рыб уникален. Рыло заострённое. Они имеют очень хорошую обтекаемость, которая, как считается, является одной из идеальных среди всех известных на данный момент рыб. Длина катранов-самцов чуть меньше метра, а катранов-самок — чуть больше метра, при этом максимально зафиксированная длина — 208 см, но размер большинства особей обычно не превышает даже 1 метра. Весят они тоже немало – приблизительно 10 кг, но максимальный вес может достигать и 15 кг.

Из-за особенностей скелета, который является хрящевым, и утончённого телосложения черноморская акула-катран может достигать довольно большой скорости во время движения.

trong>Кожа акул устлана чешуёй, заканчивающейся шипами (такую чешую ещё называют плакоидной). Однако окраска катранов небогата, в основном она состоит из тёмно-серого цвета, но иногда можно встретить и белые вкрапления. Их зубы небольшие, располагаются в несколько рядов, меняются в течение всей жизни, но, несмотря на небольшой размер, они могут нанести серьёзные укусы.

Заключение

Если вы собрались ловить акулу в Черном море, неважно, будет ли это пятнистая колючая акула или кошачья, обязательно помните о том, что это все-таки акула. Они не очень агрессивны, однако могут поранить рыбака, который вытащит их из воды.. В тот момент, когда вы втаскиваете черноморскую акулу в лодку, помните о том, что не стоит хватать её голыми руками – катран поранит вас своими шипами, а кошачья акула сильно сдерёт, если не вовремя дернется

Так что используйте толстые перчатки и багор

В тот момент, когда вы втаскиваете черноморскую акулу в лодку, помните о том, что не стоит хватать её голыми руками – катран поранит вас своими шипами, а кошачья акула сильно сдерёт, если не вовремя дернется. Так что используйте толстые перчатки и багор.

Кроме того, вам может понадобиться помощь, чтобы хотя бы вытащить катрана из воды – если пойманный вам экземпляр будет весить больше двадцати килограммов, что случается, пусть и не очень часто, то самостоятельно извлечь его вам будет очень трудно.