А вы давно бросались помидорами? испанская ла томатина

Как попасть на фестиваль La Tomatina

Для начала нужно получить визу.

Билеты можно приобрести на официальной мероприятия. Также предлагается дополнительный сервис – проживание, трансфер и прочее. Есть агентства, которые предлагают специальные программы посещения праздника: наблюдение за действом с балкона, особое появление на грузовике, а также экскурсии по Валенсии и окрестностям.

Посещение помидорного фестиваля стоит 10 евро. Каждый билет именной, поэтому организаторы на входе проверяют личный документ. Перед началом события билет меняют на именной браслет.

Есть три варианта, как добраться до Буньоля.

Разместиться в Буньоле можно в гостевом доме Torre de Alborache и отеле Hotel Condes de Buñol 2* рядом с вокзалом. Стоит учитывать, что эти варианты бронируют за год вперед. Поэтому многие посетители фестиваля останавливаются в гостиницах Валенсии рядом с вокзалом.

История появления праздника Томатина

Версия I: Во всем виноват музыкант

Существуют различные версии появления Ла Томатины в Испании. Некоторые историки утверждают, что фестиваль Томатина зародился давным-давно. Некий местный властитель явился на рынок городка Буньоль, играя на каком-то музыкальном инструменте. Делал он это так плохо, что местные жители стали хватать помидоры с лотков и швырять в неумелого музыканта. Постепенно в помидорный бой втянулись все присутствующие.

Версия II: Разборки с помидорами в Испании

Другая версия утверждает, что история появления праздника Томатина связана с праздничным шествием в 1945 году, в котором традиционно участвовали «гиганты» — люди, несущие над головой огромные человеческие фигуры, а сами скрывающиеся в их одеяниях.

Группа молодых людей, желая выделиться из толпы, начала толкать «гигантов». Один из ряженых упал, а когда с трудом поднялся, начал колотить всех, кто попадался под руку. Завязалась потасовка. Дело происходило возле лотков с овощами и дерущиеся устроили помидорный бой, пока силы правопорядка не разогнали драчунов. Взаимные обиды не забылись, и год спустя, вновь в последнюю среду августа, драчуны собрались в том же месте, чтобы продолжить разборку, применяя помидоры, в Испании ставшими символами летнего праздника.

На этот раз помидоры они принесли с собой, чтобы не платить за испорченный товар, как год назад. Снова состоятся помидорный бой, пока полиция не остановила «побоище». В последующие годы власти постоянно пытались не допустить то, что в народе уже получило название Ла Томатина, но тем или иным способом с тех пор день помидоров в Испании состоялся из года в год.

В 1950-м году власти Буньоля не препятствовали проведению праздника Томатина. А через год некоторые из участников Томатины были задержаны полицией и препровождены в городскую тюрьму. Но другие горожане проявили солидарность с «бойцами» — они так активно выражали свой протест, что задержанные освободили. Под напором горожан праздник Томатина наконец-то был официально разрешен властями.

Колачо

Наверное, это самая странная и необычная традиция, о которых Вы когда-либо слышали. Житель деревни наряжается в разноцветный костюм дьявола («Колачо») и идет с процессией по деревне. Соседи украшают свои дома цветами и разноцветными шалями.  В некоторых конкретных пунктах устанавливается своеобразный алтарь и напротив, на матрасах, укладываются детки, родившиеся в последние 12 месяцев. Согласно традиции, «Колачо» должен прыгать через малышей, таким образом, отгоняя от них неприятности и большие беды. Чем больше прыжков, тем меньше вероятности беды. Эта курьезная традиция имеет место в деревне Бургос (Кастрильо де Мурсия) с 1621 года.

Как проходит Ла Томатина

Людей было очень много. В центре Буньоля улочки очень узкие и по мере приближения к главной артерии города, по которой должны были ехать грузовики с томатами, плотность участников только увеличивалась. Было очень жарко, где-то +35 градусов. Только тени от домов спасали от палящего солнца. Мало кто знал, где именно будет основное веселье, поэтому в толпе было постоянное брожение и лишь по крикам впереди я узнал, что что-то началось.Ещё минут пятнадцать-двадцать я пробирался сквозь толпу вперёд, откуда доносились крики и изредка долетали ошмётки помидоров. Выйдя на улочку, прилегающую к центральной, я увидел, что происходит: по большой улице медленно ехали грузовики, в которых сидели молодые ребята, давили ногами томаты и разбрасывали их вокруг. Эти не старались ни в кого попасть, просто выбрасывали помидоры за борт. Кому удавалось поймать томат руками, бросали его дальше, понимая, что задним рядам тоже хочется прикоснуться к празднику. Те, кто руками поймать ничего не смог, не гнушались поднимать полуразвалившиеся томаты с плитки и также перебрасывать назад. Никогда нельзя было угадать: прилетевший тебе в лицо томат взят из грузовика или уже с земли?Толкучка была страшная. Люди с огромным трудом ужерживали равновесие, цепляясь за любые выступы стен или друг за друга. Улочки с уклоном, плитка избитая, стены гладкие. При приближении к центральной улице (вы не представляете, какого труда это стоило) плотность обстрела возрастала, а степень подвижности особо не менялась. Помидоры стали прилетать в лицо и на одежду всё чаще. Пару раз мне хорошенько досталось: один раз — в висок, другой — в глаз. Аж искры посыпались. Когда я добрался-таки до широкой улицы, легче не стало: теперь под ногами хлюпала прохладная жижа, а кругом творился красный беспредел. Грузовики всё ещё ехали, но подобраться к ним поближе было трудно. Поэтому большинство участников Ла Томатина присаживались, зачерпывали пригоршни томатного месива и что есть силы разбрасывали его вокруг себя. Иногда, особо не стараясь, просто опрокидывали всё на голову рядом стоящего соседа. Причём, были они знакомы или нет, никого не волновало.Уже через пару минут пребывания в толпе вся моя одежда промокла насквозь, а волосы, лицо и руки покрылись наростом из быстро подсыхающей на солнце томатной кашицы. Я начал завидовать тем, кто был в плавательной маске. Ещё лучше подошёл бы герметичный водолазный шлем или плотно облегающий резиновый плащ, но ни того, ни другого у меня не было. Зачерпывая шлёпками томатную пасту, я медленно продвигался вместе с толпой в сторону движения грузовиков. Постоянно приходилось беспокоиться о фотоаппарате. Он не водонепроницаемый, поэтому хоть и был упакован в несколько плотных полиэтиленовых пакетов, рисковал «утонуть» ежеминутно. Хорошо хоть у меня никаких других вещей не было: я приехал налегке, только фотоаппарат (простая мыльница, ни в коем случае не проф!), кожаный кошелёк с парой некрупных купюр, да ключи от квартиры. Те, кто приехал с рюкзаками сменных вещей или какой-то иной техникой, мог с ней тут же попрощаться: всё равно, что полез купаться со всем этим в море!

Как проходит фестиваль

Праздник проводится ежегодно в последнюю среду августа, в испанском городке Буньоль (Bunol), автономное сообщество Валенсия. В 2015 году Томатина будет проходить 26 августа.

Вообще, этот праздник начинается задолго до среды, т. к. всю неделю перед этим на центральной площади Буньола проводятся конкурсы, звучит музыка и песни, а по вечерам — дискотеки и гремит фейерверк.

Праздник начинается в среду с 11 часов утра и длится ровно час. Но для начала кто-то из толпы должен залезть на высокий деревянный столб, предварительно смазанный мылом, чтобы достать хамон. Пока люди наблюдают за борьбой очередного смельчака со скользким деревом, улочки города заполняют грузовики, доверху набитые спелыми томатами, которые привезли местные волонтёры из близлежащих деревень.

Начало и конец Томатины объявляются выстрелами из водяной пушки. После финального выстрела бросаться томатами категорически запрещено.

После выстрела начинается настоящая помидорная дуэль, где каждый сам за себя. Грузовики курсируют по улочкам Буньола между возбуждёнными людьми и сбрасывают для них очередные снаряды. Когда праздник окончен, люди моются из шлангов на улице или в реке, а океаны из помидорного сока и мякоти смываются пожарными машинами из брандспойтов.

Для того чтобы участвовать в Томатино, нужно соблюдать определенные правила:

• Перед тем как бросить помидором в кого-то, его нужно размять, чтобы не нанести человеку травму.
• Нельзя бросаться ничем твердым, например, камнями.
• Одежду для участия в празднике лучше выбрать ту, которую потом не жалко будет выбросить, т. к. отстирать её будет невозможно. Обувь должна хорошо держаться на ногах, т. к. сланцы, например, могут легко потеряться в томатных реках.
• Для безопасности лучше надеть защитные очки на глаза или маску на лицо.

Производство

В Западной Африке плоды катемфе выращивают и используют для улучшения вкуса еды и напитков в течение долгого времени. Семена из плодов растения заключены в мембранный мешок, или ариллус, который и является в данном случае источником тауматина. В 1970-х фирма «Tate and Lyle» начала извлекать тауматин из плодов. В 1990 году исследователи компании «Unilever» сообщили об извлечении и расшифровке генетической последовательности двух главных белков, найденных в тауматине, которые они назвали тауматин Ⅰ и тауматин Ⅱ. Эти исследования также показали экспрессию тауматина в генетически изменённой бактерии.

Тауматин был одобрен как подсластитель в Европейском Союзе (E957), Израиле и Японии. В США он одобрен как безопасное вещество и корректор вкуса (FEMA GRAS 3732), но не как подсластитель.

Как заканчивается Ла Томатина

Спустя час фестиваль Томатина пошёл на убыль. Грузовики уже проехали, люди лениво поливали друг-друга кашей, зачерпнутой с земли, над толпой время от времени пролетали ненужные теперь вещи: шляпы, футболки, шлёпки и прочее. Думаю, мало приятного получить чьей-то мокрой, попитанной помидорами, футболкой, в лицо. Но обижаться не на кого: все в одинаковом положении. Впереди пустили струи воды и начали потихоньку остужать и разгонять толпу. Им помогали местные жители со своих балконов, поливающие участников из шлангов водой из-под крана. Мужская половина населения спешила избавиться от липнущих к телу вонючих футболок и улицы наполнились обнаженными по пояс мужиками. Некоторые из девушек разделись до купальников, остальные — сами виноваты: ничего делать на Томатине без купальника!Улица понемногу пустела, являя на свет уже бурую томатную жижу с кучей пластиковых бутылок и стаканчиков, потерянных шлёпок, выброшенных футболок и прочего мусора в ней. Ещё не полностью успокоившиеся участники праздника брали эти пластиковые стаканы с земли, зачерпывали ими красное месиво и выливали на себя, на друзей и на проходящих мимо девушек. Кто-то даже валялся в этом, но меня передёргивает от одной мысли про них.А потом появились моечные машины и люди в спецодежде. Они очень споро смывали с улицы остатки праздника, мыли стены и обдавали упругими струями холодной воды особо грязных участников.По пути к вокзалу десятки местных жителей предлагали грязным, но довольным туристам, помыться под струйками из шлангов, вытянутых из их домов. Безвозмездно.Десятки магазинчиков предлагали туристам новые шорты и футболки по вполне демократичным ценам: всего за 5-10 евро. Прошедшая Томатину одежда не годилась даже на половую тряпку, поэтому все выбрасывали её без зазрения совести по мусорным бакам, стоявшим повсеместно.Я решил, что шорты надо купить обязательно, а без футболки уж как-нибудь обойдусь. Однако работники вокзала, регулировавшие поток возвращающихся домой туристов, заявили, что для посадки на поезд необходимо:- принять душ- сухие штаны- сухая футболкаВ противном случае заворачивали обратно.Пришлось купить футболку с логотипом Томатины за 10 евро на лотке у самого вокзала (как хитро придумано, не правда ли?). Что-ж, останется на память.На обратном пути в вагоне стоял всё тот же жизнеутверждающий гомон, что и в любом другом общественном месте в Испании. Испанцы обсуждали прошедший праздник и планировали, что будут делать как приедут в город: пойдут в кафе или рванут на пляж. Ла Томатина подошла к концу.

Нечего делать на Томатине без плавок и купальника!

MyEspañol.ru / Испания / Праздник La Tomatina — Ла Томати́на

Также рекомендуем посмотреть: Check Internet connection speed Разговорные фразы на испанском № 1 — Фразы на каждый день Разговорные фразы на испанском — Слова на тему ОДЕЖДА 150 испанских фраз для начинающих Диалоги на испанском — знакомство — Learn Spanish (Greeting + Introduction) Поздравления и пожелания на испанском языке

Испанско-русский словарь онлайн
5 тестов скорости!

Особенно интересные забавы в Испании

За много веков среди темпераментных и жизнерадостных испанцев появилось много необычных развлечений.

Битвы продуктами

Битва созревшими помидорами.

Одной из интересных традиций Испании является битва созревшими помидорами. Она происходит в Валенсии в конце августа. В это время урожай томатов достигает пика.

Ловля брошенной с колокольни индейки

Брошенная индейка с колокольни.

Ежегодно в небольшой деревне возле города Хаэн с колокольни местной церкви выбрасывают живую индейку, которую стоящие внизу люди должны поймать. Такая традиция повелась с XIX в. как символ благополучия. Поймавший птицу воспринимается как герой. Считается, что девушка, словившая индейку, в течение 12 месяцев выйдет замуж.

Фестиваль избежавших смерти

Фестиваль избежавших смерти.

В маленьком городке Лас-Невес совершается мрачноватый ритуал: все избежавшие смерти ложатся в гроб, и родственники несут их в церковь. Там происходит богослужение, после которого их несут в гробах до кладбища. Затем все возвращаются назад со статуей Святой Марты, спасшей людей от смерти.

Прыжки через младенцев

Эль-Колачо прыжки дьявола через младенцев.

Эль-Колачо – праздник, посвященный защите детей от злых духов. Младенцев укладывают в невысокие люльки, через которые перепрыгивают люди, одетые в костюм дьявола и его приспешников. Считается, что этот обряд охраняет детей от плохих происшествий.

Новый год летом

Августовская новогодняя ночь в деревни Берчулес.

Жители деревни Берчулес встречают Новый год в первую ночь августа с субботы на воскресенье. Так сложилось из-за того, что в связи с непогодой в 1994 г. не было возможности отметить праздник вовремя. В результате наступление нового, 1995-го, года организовали летом.

Религиозные шествия

За неделю перед Пасхой проходит шествие «кающихся грешников». В белых рясах и колпаках, скрывающих лицо, члены религиозных общин проходят от церкви до центра города.

Шествие “кающихся грешников”проходит на страстной неделе.

Фигурки caganers

Caganers фигурки испражняющихся людей.

Одним из удивительных обычаев Испании является укрывание фигурок испражняющихся людей в рождественских яслях или среди ветвей ели. Гости должны их отыскать.

Откуда произошла эта традиция и какой смысл она несет, неизвестно.Часто фигурки изображают популярных людей.

Плевки косточками

Чемпионат по плевкам оливковой косточкой.

Неподалеку от города Мурсия проводится необычный чемпионат. Его участники стараются как можно дальше плюнуть оливковой косточкой, причем помогать себе руками или разными приспособлениями нельзя. Рекорд дальности плевка составляет 21 м.

Живые башни

Фестиваль «кастельеро» в Таррагоне.

Раз в 2 года в Каталонии, в Таррагоне, проводится фестиваль, на котором люди, называемые «кастельеро», выстраивают большие красочные пирамиды.

Во время этих гимнастических упражнений случаются травмы. Однако забава признана организацией ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием.

Las Fallas – яркий фестиваль фейерверков

Фестиваль Las Fallas в Валенсии.

В 40 городах провинции Валенсия в марте проходит праздник огня и фейерверков – Las Fallas. Он символизирует наступление весны.
В это время изготавливают множество фигур из дерева и бумаги, изображающих людские пороки.

Повсюду раздаются звуки петард, хлопушек и прочих пиротехнических устройств. Затем проходит впечатляющий фестиваль фейерверков, представленный участниками из многих стран.Завершается праздник сжиганием изготовленных деревянных фигур.

Томатина в Испании – фестиваль международного масштаба

Начиная с 1959 года под давлением горожан муниципалитет вновь разрешил проведение Ла Томатины, но при обязательном соблюдении определенных правил. Например, одним из них являлась подача сигнала, который означал начало и конец праздника Томатина. Было категорически запрещено швырять помидоры до стартового сигнала и после завершающего.

В 1975 году шефство над Ла Томатиной взяли монахи ордена Святого Луиса Бертрана, покровителя Буньоля, которые начали поставлять томаты для фестиваля помидоров в Испании (до этого горожане приносили помидоры с собой). С 1980 года организацией и снабжением праздника занялась мэрия, и с каждым годом стало возрастать количество тонн раскиданных помидоров и число участников фестиваля Томатина в Испании, которые стали приезжать со всех концов планеты. Удивительно, но огромное и с каждым годом возрастающее количество участников Томатины или дня помидоров в Испании до сих пор не породило ни одного серьезного инцидента.

Почитатели Ла Томатины должны быть благодарны горожанам Буньоля, которые перебороли косность властей и своей настойчивостью и жизнелюбием добились того, что фестиваль La Tomatina дожил до наших дней в том виде, как он есть: веселый незабываемый многолюдный народный праздник.

Правила участия в Ла Томатине

Собираясь участвовать в Томатине, необходимо соблюдать следующие правила:

• Нельзя приносить с собой бутылки и любые предметы, которые могут привести к несчастному случаю.
• Нельзя рвать одежду на участниках праздника Томатина.
• Перед тем, как швырнуть помидор, его следует раздавить.
• Надо уступать дорогу грузовикам, подвозящим помидоры в Буньоль для Томатины.
• После второго сигнала следует немедленно прекратить помидорный бой.

Билеты и проживание

Входной билет стоит 10 EUR, его при входе обменивают на браслет. Все билеты именные, нужно будет предъявить документ, удостоверяющий личность. Ни вернуть, ни передать другому человеку их нельзя.

Обычные билеты заканчиваются быстро, сейчас агентства предлагают только комплексные программы. Детям вход разрешен, но редкие родители подвергают своих чад такой опасности.

Праздник очень популярен в Европе, а Буньоль — городок небольшой, поэтому найти жилье на даты фестиваля будет непросто, все раскуплено чуть ли не за год. Можно поселиться в маленьких городках по соседству, например, в Чиве или Честе, и приехать на праздник на автобусе, но удобнее жить в Валенсии, где выбор гостиниц намного больше, разброс цен шире, а транспорта до Буньоля ходит больше.

История бренда Tomatin

Винокурня Томатин была основана в 1897 году. Название происходит от одноименного названия старой деревни Томатин (что в переводе с шотландского означает &#171,Холм Можжевельника&#187,).

В начале 20 века компания обанкротилась, и лишь благодаря поддержке влиятельных лиц и ценителей крепких напитков в нее удалось вдохнуть новую жизнь. Более чем полвека производилось минимальное количество продукта, но ситуация кардинально изменилась в 70-ых годах прошлого века, когда виски от Томатин захватило рынок и за год выпускалось более 12 миллионов литров напитка.

В 1986 году на винокурню обратили внимание японские предприниматели, сочтя ее прибыльной. Им удалось выкупить ее, а вскоре они сменили старое название на новое The Tomatin Distillery Co., Ltd

Сейчас компания старается баловать своих клиентов новинками и приодически выпускает новые сорта виски. Так в 2003 году вышел виски 12-летней выдержки, а в 2009 Tomatin представили сорта скотча с выдежкой более 15 лет. В 2014 году вышел виски Cu Bocan (что в переводе ознаечает &#171,Призрачный пес&#187,), который оценили ценители алкогольных напитков со всего мира.

Метаболизм

Даже сейчас мало что известно о биодоступности, фармакокинетике и метаболизме гликоалкалоидов у людей. Одним из важных факторов является плохое поступление томатина в общее кровообращение. При пероральном приеме томатина большое количество томата может образовывать комплексы с холестерином из другой пищи, присутствующей в желудке. Комплексы томата и холестерина не всасываются в кишечнике, а выводятся из организма. Для образования комплекса с холестерином необходимо наличие углеводной цепи. Агликон tomatidine , который tomatine без сахара, не образует комплексы. Комплексообразование, вероятно, происходит в двенадцатиперстной кишке , потому что кислая среда в самом желудке приводит к протонированию томатина, а протонированная форма томатина не связывается с холестерином.

Вероятно, имеет место гидролиз томатина, но неизвестно, катализируется ли он кислотой или гликозидазой . Воздействие на томатин 1 М HCl in vitro в течение 3 часов при 37 ° C (99 ° F) не привело к гидролизу томатина, поэтому, вероятно, томатин также не гидролизуется кислотой в пищеварительном тракте человека. Гидроксилировании из tomatine вероятно , приводит к образованию tomatidine, что агликон tomatine. Томатидин — это метаболит, который не может быть полностью нетоксичным; это может оказать воздействие на человеческий организм.

Ферменты грибковой томатиназы могут преобразовывать томатин, чтобы дезактивировать его. Детоксикация может происходить путем удаления одного остатка глюкозы. Другие виды грибов гидролизуют томатин до менее токсичного агликономатидина, удаляя все остатки сахара. Томатидин все еще может подавлять некоторые виды грибов, но менее токсичен, чем томатин. Грибы используют различные пути для гидролиза помидора. Также уровень токсичности зависит от вида грибка. Метаболит томатидин может дополнительно гидролизоваться мембраносвязанными оксигеназами CYP-450.

Токсичность

Возможные риски, связанные с употреблением помидоров для человека, формально не изучены, поэтому NOAEL не может быть выведен. Токсичность томата изучалась только на лабораторных животных. Симптомы острого отравления помидорами у животных аналогичны симптомам отравления соланином , гликоалкалоидом картофеля . Эти симптомы включают рвоту, диарею, боль в животе, сонливость, спутанность сознания, слабость и депрессию. Обычно считается, что томатин оказывает меньшее токсическое воздействие на млекопитающих, чем другие алкалоиды, такие как соланин. Количество помидоров, усваиваемых человеческим телом, а также возможный метаболизм неизвестны. Нет никаких доказательств того, что потребление томатов вызывает острые токсические или генотоксические эффекты.

Потребление человеком умеренных количеств томатина, по-видимому, не вызывает заметных токсических эффектов. Это подкрепляется повсеместным потреблением «маринованной зелени» и « жареных зеленых помидоров » и потреблением томатов с высоким содержанием томатов (разновидность L. esculentum var. Cerasiforme, более известная как « помидор черри », произрастающий в Перу) с очень высоким содержанием томата (в пределах 500–5000 мг / кг сухой массы ).

Писатель New York Times Гарольд МакГи нашел скудные доказательства токсичности томатов в медицинской и ветеринарной литературе и заметил, что сушеные листья томатов (которые содержат более высокие концентрации алкалоидов, чем плоды) иногда без проблем используются в качестве пищевого ароматизатора или гарнира. . Он также сообщил, что взрослому человеку, вероятно, придется съесть более полукилограмма листьев помидора, чтобы проглотить токсичную (не обязательно смертельную) дозу.