Шварцвальд

2 Фрайбург-им-Брайсгау: ворота в Шварцвальд

Фрайбург-им-Брайсгау: ворота в Шварцвальд

Фрайбург-им-Брайсгау, окруженный холмистыми холмами с холмами, считается воротами в южный Шварцвальд. 1,284-метровый Schauinsland, гора с прекрасным видом на регион, находится в пределах города, многочисленные многочисленные ручьи, все еще текущие по улицам старого города. Это прекрасный город для прогулок пешком, особенно если начинать с Кайзера-Джозефа-штрассе, который разделяет старый город на восточную половину, с министром и западную половину с Ратуша а также Университет, На южной стороне стоит старая Мартинстор (Ворота Святого Мартина) и в нескольких минутах ходьбы от отеля Мюнстерплатц, многочисленные хорошо сохранившиеся старые здания, включая красный Торжественный зал (Kaufhaus) с 1532 года с великолепными аркадами и ступенчатыми фронтонами и окружен окнами с острием с остроконечными крышами. Другие достопримечательности старого города включают 13-го века Швабские ворота с его настенными росписями и диорами; Rathausplatz с его статуей Бертольда Шварца, францисканский монах сказал, что изобрел порох в 1359 году; готика Церковь Св. Мартина, с красиво отреставрированным интерьером и монастырем; и прекрасный Дом кита (Haus zum Walfisch), поздний готический дом, построенный в 1516 году как резиденция императора Максимилиана.

Проживание: Где остановиться в Фрайбурге im Breisgau

Фрайбург-им-Брайсгау Карта — Достопримечательности

География

Горная цепь юго-западной Германии простирается с юга на север вдоль правобережья Рейна, от северного поворота Рейна тянется через Баден и Вюртемберг к северу до Энцталя. Наивысшая точка — гора Фельдберг, 1 493 метров, в среднем 1 000 метров высоты, длиной около 158 километров от Зекингена до Дурлаха, при ширине 22 — 60 (на юге, от Мюлльгейма на Рейне до Вутаха) километров. «Чёрный лес» преимущественно покрыт густым хвойным или буковым лесом, содержит множество живописных горных озёр. Часто встречаются минеральные источники, что обусловило наличие ряда курортов, таких как Баден-Баден, Баденвейлер, Вильдбад, Нидернау и другие. В Шварцвальде берёт исток вторая по величине река Европы — Дунай. Проходы через массив: Холлепасс (Hollenpass) и Книбис (Kniebis).

Имеет официальный номер D54.

Озеро Титизее

Изумрудное озеро Титизее (нем. Titisee) расположилось на высоте 846 м над уровнем моря. Здесь прекрасно дышится, отлично проходят пешеходные и велосипедные прогулки, есть небольшие пляжи и даже катание на лодках.

Наконец, в качестве нескольких подсказок предлагаем некоторые советы для знакомства со Шварцвальдом.

Во-первых, в ходе путешествия по Германии следует использовать поезд, а не самолет. Так вы сможете все толком рассмотреть и проникнуться духом этой страны. Железнодорожные направления Эльзаса довольно развиты и время в пути по Шварцвальду будет только приятным.

Озеро Титизее, Шварцвальд

Во-вторых, по Черному лесу проложено бесконечное число экскурсионных пешеходных и велосипедных маршрутов, местное туристические бюро, куда можно обратиться, организует ознакомительные походы, которые позволят увидеть живописные лесные и луговые пейзажи, познакомиться с горными тропами, полюбоваться семикаскадным водопадом Триберг, изумрудными водными бликами на озере Титизее, панорамными видами Альп с вершины Фельдеберг ( Feldeberg ).

Шойфеле ( Schäufele ) — местный специалитет баденской кухни

А местная баденская кухня всегда будет рада угостить домашней колбасой с ароматным ржаным хлебом, или копченой форелью с бодрящей наливкой весерли (wässerli). Бюджет такого путешествия составит примерно 1600 евро за 10 дней.

10 Музей ювелирных изделий Pforzheim

Музей ювелирных изделий Pforzheim storebukkebruse / фото изменено

Изюминкой любого визита в Пфорцхайм является Stadtgarten, или Муниципальный парк, с прекрасным Рейхлинхаусом, названным в честь гуманиста XV века Йоханнеса Рейхлина. Здесь вы найдете Музей ювелирных изделий Pforzheim (Schmuckmuseum), посвященный местным украшениям и часам. Наряду с частыми специальными выставками искусства и прикладного искусства, музей содержит превосходную коллекцию драгоценных камней среди более чем 2000 экземпляров, представляющих около 5000 лет истории ювелирных изделий. Также представляет интерес Музей технологий, с его дисплеями ювелирных изделий и процессов производства часов, старой техники и мастерских.

Адрес: Jahnstrasse 42, D-75173 Pforzheim

Шварцвальд (Германия)

Шварцвальд («Чёрный лес») — горный и лесной массив, расположенный на юго-западе Германии в федеральной земле Баден-Вюртенбург. Огромная часть занята национальным парком. Шварцвальд занимает 11 000 квадратных километров. 2/3 оставляют невысокие горы покрытые, в основном, хвойными и буковыми лесами. Чёрный лес простирается от долины Рейна на западе до верховьев Неккара на востоке. На севере массив ограничен Карлсруэ, а на юге границей с Швейцарией. В горах Шварцвальда берет свое начало одна из крупнейших рек Европы — Дунай. Самой высокой точкой является гора Фельдберг (1493 м).

Почему оригинальный рецепт из Германии – это именно классический Шварцвальдский торт и ничего более

Коротко об истории

Как и большинство, раньше я считала, что только немцы знают, как сделать шварцвальдский торт поэтапно, и не иначе. Ну, как же, само название указывает на Шварцвальд, который на юго-западе ФРГ. Между тем, известный немецкий десерт на самом деле имеет швейцарские корни. В первую очередь это связано с Kirschwasser – вишневым самогоном, а как вы думали, в Швейцарии тоже выпить не дураки.

Швейцарский самогон

Вот так, неожиданно мы попадаем в район центральных швейцарских озер, в город Цуг, который известен своей 400-летней вишневой историей. На берегу Zugersee процветает пропасть вишневых садов, можно сказать, что здесь сложился полноценный культ вишни. Не удивительно, что местные жители приспособились делать из нее все, начиная от колбасы Zuger Chriesiwurst и заканчивая пивом Zuger Chriesibier.

Поскольку европейцы деньги считать умеют, то в середине-конце 1800-х годов они начали варить из вишен шнапс. Это сейчас его превратили в бренди или ликер, а тогда он звался просто – самогон. Предки популярного десерта объединившего кирш и сливки, появились в тот же период. Так что классический шварцвальдский торт и оригинальный рецепт из Германии – это несколько разные вещи.

Кто первый?

Известный по сказкам братьев Гримм Шварцвальд находится по соседству с Цугом, и немцы не будь дураками – быстренько переняли технологию получения дешевого шнапса. А в 1915 в кафе «Arend» в Бад-Гедесберге кондитер с прозвищем «сладкий Йозеф», в миру – Йозеф Келлер, испек и подал первый Kirschtorte. Десерт сразу же стал хитом. Кстати, заведение работает и сегодня, только, название поменялось на «Agner». Поговаривают, оригинал рецептика тиснул один из подмастерьев, который сейчас хранится в Шварцвальде.

Многие источники утверждают, что история пирога «Черный лес» берет начало с середины 30-х годов ХХ века, когда его рецептура впервые появилась в кулинарной литературе. Что тут удивляться – десерту уже больше 100 лет, а торговая марка Schwarzwälder Kirschtorte до сих пор не зарегистрирована.

По поводу всего вышесказанного для себя я сделала вывод. В Швейцарии консервированные вишни со сливками подавали весьма давно, при этом в десерт не забывали добавлять вишневый шнапс. Иными словами, начинка – это народное кулинарное творчество, но придумать, и поэтапно сделать гениальный шварцвальдский торт можно было только в результате кондитерского вдохновения, что и продемонстрировали немцы. Тут нечего сказать – умеют, сволочи, а какие пряничные домики клепают на Рождество!

Визуальный компонент

Есть мнение, что внешний вид киршторта – это кулинарное воплощение национального костюма деревенских девушек из деревень Шварцвальда. Сладкая выпечка символизирует определенные части женского наряда:

• Черное платье – крошки шоколада.
• Белая блузка – взбитые сливки.
• Соломенная шляпка Bollenhut с алыми шерстяными шарами – вишневые ягоды.

Англичанам, разумеется, на все это наплевать. Они просто переиначили торт на свой манер – Black Forest, да и дело с концом. Собственно, мы с вами тоже недалеко ушли.

Что имеем по рецептуре?

Из всего исследования я сделала один вывод – подлинного рецепта нет, и быть не может. В большинстве пересмотренных мною рецептур присутствует слой песочного теста и прослойка из ягодного джема, чтобы корж не промок. Попадалась и версия, где изначально весь десерт состоял из песочных коржей, от которых в последующем остался только нижний.

На форуме города Todtnau, тот который находится в земле Баден-Вюртенберг, размещен вариант десерта, где нет вообще песочных коржей – только шоколадный бисквит. В итоге компиляции версий я решила обыграть сочетание аромата вишни и вкуса бисквитных коржей с шоколадом и сливками. Результат мне понравился, надеюсь, вам тоже он придется по душе.

Неповторимый пейзаж

Несмотря на зловещее название, Шварцвальд в изобилии богат не только красивейшим лесным массивом, но и склонами, усыпанными цветами, небольшими фермерскими угодьями. Здесь расположены прекрасные озера, шумные водопады и остроконечные горы. Все это вместе создает неповторимый пейзаж, который манит туристов своим уютом и сказочностью.

Проходя по тропинке меж высоких сосен, вы не сможете избавиться от впечатления, что вот-вот из чащи выйдет сгорбленная старуха и предложит вам съесть волшебное яблочко. Или что вам навстречу покажется маленькая девочка в красной шапочке с корзинкой ароматных пирогов. Побывав в Шварцвальде, не перестаешь задумываться о том, что все детские сказки могли бы произойти здесь на самом деле.

Геология и тектоника

Фельдберг с северо-северо-запада, немного выше Хюттенвасен.

Подвале в Фельдберге состоит из гнейса . Ему около миллиарда лет. В целом, Фельдберг, или регион, в котором находится Фельдберг сегодня, поднимался четыре раза и три раза за всю историю Земли. То, что мы видим сегодня, можно назвать «третьим Фельдбергом». «Первый Фельдберг» возник в Докембрии как коллизионный горный хребет . Это было полностью удалено. «Вторая полевая гора» возникла в девоне и карбоне в ходе формирования Варисканской горы . Он был снова удален, и в течение мезозойской эры красный песчаник , ракушечный известняк , Кёпер , Лиас , Доггер и Мальм откладывались в образовавшейся области седиментации . Часть этих отложений представляет собой морские отложения внутриконтинентальных морей, другие имеют континентальное происхождение. Третий, нынешний, фельдбергский этап сформировался как отдаленный эффект горного образования Альпидов в третичном периоде . Вышеупомянутые отложения постепенно удалялись после того, как они были раскопаны, и сегодня можно найти почти исключительно подвал. Фельдберг все еще поднимается сегодня, но это компенсируется удалением. Из-за эрозии и эоловой эрозии Фельдберг выровнен , так что можно наблюдать обширные области.

Примечания

1. ↑ Шварцвальд // Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 4 т. — СПб., 1907—1909.
2. Баден // Военная энциклопедия :  / под ред. В. Ф. Новицкого … []. — СПб. ; [М.] : Тип. т-ва И. Д. Сытина, 1911—1915.
3. ↑ Шварцвальд // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
4. Любкер Фридрих. Иллюстрированный словарь античности / И. Пименова. — М. : Эксмо, 2005. — 1344 с.
5. Marciana silva // Реальный словарь классических древностей / авт.-сост. Ф. Любкер ; Под редакцией членов Общества классической филологии и педагогики Ф. Гельбке, Л. Георгиевского, Ф. Зелинского, В. Канского, М. Куторги и П. Никитина. — СПб., 1885.

7 Аугустинский музей, Фрайбург

Augustinermuseum, Freiburg sbamueller / фото изменено

Увлекательный августинмерский музей во Фрайбурге в Брейсгау занимает бывший монастырь августинских отшельников и содержит художественные и исторические коллекции города и региона Верхнего Рейна. Основные моменты включают шедевры от средневековья до периода барокко и 19 века, в том числе Маттиаса Грюневальда Чудо снега, Также в этом ярком, воздушном музее много оригинальных каменных фигур и витражей из Фрайбурга в Брайсгау, а также панельные картины и средневековые скульптуры, вырезанные из дерева.

Адрес: Augustinerplatz, 79098 Freiburg im Breisgau

Музей Шварцвальд

В музее Шварцвальд (Schwarzwaldmuseum) в Триберге 18 уникальных выставочных залов, которые показывают местный стиль жизни и традиции этой области. В нем хранятся коллекции произведений искусства и народного творчества, части мебели и личные вещи.

Другое место, где хорошо начинать исследовать Шварцвальд – маленький городок Шонах, известный тем, что в городе есть часы с кукушкой, самые большие в мире.

Также следует обратить внимание на музей на открытом воздухе возле города Гутах с фермерским домом, построенном в 1612 году, и с другими историческими строениями, используемыми в качестве декорации, и на интересные выставки, иллюстрирующие историю и традиционные виды практики в этой области

Города и достопримечательности Шварцвальда

В городах, построенных у лесного массива Чёрного леса, жили когда-то выдающиеся немецкие поэты и писатели – Шиллер, Гегель и Гёте, написавший в этих местах будоражащего пытливые умы «Фауста». Хоть городки Шварцвальда и объединяет готический архитектурный стиль зданий, но каждый из них обладает своей неповторимостью и своеобразием.

С особой гордостью местные жители показывают приехавшим сюда туристам построенные в XVII-XIX веках деревянные дома.

Уютные номера путешественники могут снять в маленьких отелях в туристическом, стоящим на берегу озера Титизее, городке Нойштадт. Рядом с гордом раскинулись четыре живописные долины Шильдвенде, Джостап, Шпригельсбах и Альтенвег.

Самым тёплым по своей погоде является городок Фрайбург – неофициальная столица Чёрного леса, которая имеет богатую историю и множество интересных памятников архитектуры.

Великолепным стартом для обзорных экскурсий станет город Фройденштадт, расположенный на севере Шварцвальда. Город Триберг известен как место рождения часов с неутомимой кукушкой, и многие туристы покупают в этом городе такие часы, в качестве памятного сувенира, за 150 евро. В городке Фуртванген можно посетить музей, посвящённый часам. Восемь тысяч экспонатов рассказывают историю измеряющего время прибора.

Для любителей фауны и флоры построен в Визентале парк птиц. В лесной чаще у городка Бад Либенцель бьёт с лечебной водой источник Парацельса.

Развлекательных мест в Шварцвальде множество, но самым значительным среди них является получивший известность во всем мире Европа Парк, в котором работают разнообразные аттракционы, удивляет своими экспонатами музей восковых фигур и даются костюмированные представления. А туристы, которые неравнодушны к воде, с радостью отдохнут в аквапарке «Aqua Fun», расположенном на озере Шлухзее. В городе Ноейенбюрг можно увидеть любопытный, с резными куклами, театр.

Как испечь немецкий торт «Шварцвальд» или «Черный лес» в домашних условиях с вишней: оригинальный, классический рецепт приготовления с фото пошагово

Немецкий торт «Шварцвальд» или «Черный лес» с вишней

Начнем с классического варианта, того лакомства, которое зародилось в Германии изначально. Немецкий торт Шварцвальд с вишней или «Черный лес» в домашних условиях с вишней печь очень просто. Конечно, вам понадобится немного времени, чтобы испечь такой десерт. Но в итоге, вы получите невероятно вкусное лакомство, которое с удовольствием будут пробовать ваши гости или домочадцы с чаем. Если вам нужно быстро приготовить десерт, то можно сделать вкусный и шоколадный торт «На раз, два, три». Он легко готовится, и вы потратите на его создание не более получаса.

Вот классический оригинальный рецепт приготовления торта Шварцвальд пошагово с фото:

Список ингредиентов:

• ЯЙЦА – 6 штук
• МУКА – 180 г.
• САХАР – 200 г.
• САХ. ПУДРА – 50 г.
• РАЗРЫХЛИТЕЛЬ – 10 г.
• КАКАО – 1,5 ст.л.
• ВИШНЯ – 0,5 кг.
• КРАХМАЛ – 1,5 ст.л.
• СЛИВКИ 30% — 800 мл.
• ЗАГУСТИТЕЛЬ ДЛЯ СЛИВОК

Ход приготовления торта Шварцвальд:

• Начинать приготовление стоит с бисквита.
• Разбиваем яйца в большую глубокую посуду. Затем добавляем сахар. Взбиваем получившуюся массу миксером до полного растворения сахара и появления пены.

Взбейте яйца с сахаром

• В отдельной посуде смешиваем все сухие продукты: муку, какао и разрыхлитель.
• Затем соединяем яйца с сахаром и полученную смесь. Тщательно перемешиваем. Можно также воспользоваться миксером.
• Теперь настало время запечь бисквит. Для этого заранее подготовьте духовку, разогрейте ее до 180 градусов.

Вылейте тесто в форму

После этого можно приступать к выливанию теста в форму. Возьмите форму, положите на дно бумагу для выпечки. Вылейте смесь и поставьте в духовку на 40 минут. Готовность проверяйте вилочкой.

Готовый бисквит для торта «Шварцвальд»

Пока готовится бисквит, займитесь начинкой:

• Вишневый сок вылейте в миску, добавьте крахмал и сахар (60г.). Перемешайте массу.
• Если предпочитаете торт с алкоголем, то добавьте немного ликера или коньяка. Алкоголь добавит торту нежной текстуры. В первоначальном варианте торта в качестве алкогольной добавки наливали Киршвассер – напиток на основе вишни. Но его не так легко найти в российских реалиях.

В вишневый сок добавьте сахар и крахмал

Перелейте жидкость в кастрюльку и поставьте на 4-5 минут на слабый огонь. Необходимо, чтобы получилась жидкость средней густоты – примерно, как сметана. Как только это случится, снимайте кастрюлю с плиты.

К получившемуся сиропу добавьте ягоды

Добавьте к получившемуся сиропу ягоды вишни. Если используете консервированную – добавляйте сразу. Если свежую – обязательно удалите косточки. Также лучше положить чуть больше сахара (свежая вишня не такая сладкая, как консервированная).

Теперь время крема:

• Смешайте сливки, сахарную пудру и загуститель для сливок.
• Взбейте массу миксером. Крем готов.

Достаньте коржи из духовки, немного остудите их. Острым ножом разрежьте бисквит на три части – три коржа. Затем сделайте следующее:

Первый корж смажьте сначала сиропом, затем кремом. Выложите ягоды.

Начинайте собирать торт Шварцвальд

• Накройте вторым коржом. Повторите манипуляции и с ним.
• Далее – третий, финальный корж.
• Смажьте торт кремом сверху и по краям.
• Поставьте коржи на 3-4 часа в холодильник – крем должен пропитать бисквит.

Сделайте декор к торту

Декор:

• Вытащите тортик.
• Украсьте его ягодами вишни и остатками крема.
• Торт «Черный лес» готов.

Данный рецепт является наиболее приближенным к тому самому исконному немецкому тортику. Но существуют и другие интересные варианты. Например, крем можно приготовить из рикотты. Поделимся более необычным рецептом такого лакомства. Читайте далее.

Шлоссберг, Фройбург

На горе Шлоссберг, поднимающейся на 456 метров над Фройбергом, находятся остатки трех старых замков (самый старый относится к 11 веку) и колонна, воздвигнутая в честь Отто фон Бисмарка, объединившего Германию. Добраться туда можно на фуникулере Шлоссбергбан, и с удовольствием разглядывать великолепные виды во время поездки. Со старого бастиона на смотровой площадке Канонеплатц открывается прекрасный вид на старый город и собор.

Другие потрясающие пейзажи можно увидеть с холма Кайзерштуль, расположенного на северо-западе Фройбурга и поднимающегося на 557 метров прямо из рейнской равнины. Это место стоит посетить из-за его богатой флоры и фауны.

5 Государственная художественная галерея

Государственная художественная галерея mbell1975 / фото изменена

Прекрасный город Карлсруэ стал чем-то вроде места любителей искусства в Шварцвальде

Здесь вы найдете Баварскую государственную художественную галерею (Staatliche Kunsthalle Karlsruhe) с ее важной коллекцией картин.Основные моменты включают Оранжерея с его постоянным показом немецкой живописи с 1890 года по сегодняшний день, а также произведения французского импрессиониста Моне, Сезанна и Дега. Другие известные галереи включают в себя крупные работы современной школы Бадена, веселье Детский музей с картинками, подвешенными на нужном уровне для детей, прекрасной коллекцией французских картин XVII и XVIII веков и произведениями немецких мастеров, включая Кранаха, Грюневальда, Гольбейна и Стригеля

Прилегающий Музей Ганса Тома демонстрирует работы пейзажиста Ганса Тома, в том числе его знаменитый Дождь в Шварцвальде.

12 Ванны Баденвайлера

Ванны Баденвайлера

Баденвайлер, очень часто посещаемый и очень красивый курортный город, расположен на юго-западной окраине Шварцвальда и прекрасно расположен на террасе в 210 метрах над равниной Верхнего Рейна. Хорошо известен субтропической растительностью в Баденвейлер Курпарк, он очень живописный и удобный для пешеходов, с большим количеством старых зданий и руин для изучения, таких как Шлоссберг, построенный в 11 веке, с прекрасным видом на окружающую сельскую местность. Но город, пожалуй, наиболее известен своими ваннами, в том числе Курхауз построенный на террасах на склоне холма, остатки Римские бани со 2-го и 3-го веков, а также Ванны Маргрэва с термальной водой, крытым и открытым бассейнами и очистными сооружениями.

Города

На территории Шварцвальда имеется множество уютных городков. Каждый из них имеет свою неповторимую атмосферу и достоин внимания туристов. Селения располагаются близ прекрасных озер и лесов. В каждом городке имеются свои интересные достопримечательности. В Фертвангене, например, можно посмотреть необычную коллекцию часов.

Туристам стоит посетить Штутгарт, который является родиной Шиллера, Гегеля и Вильгельма Гауфа. В городе имеется потрясающий ботанический сад. К тому же он является столицей Баден-Вюртемберга.

Не менее интересен Фрайбург. В нем расположен Готический Кафедральный собор, с высоты которого открывается завораживающий вид, и самый старинный университет Германии. Фрайбург является столицей Шварцвальда.

Альпийские опасности

Фельдберг часто недооценивают с точки зрения альпийских опасностей, как и многие невысокие горные хребты. Легкая доступность общественным транспортом , автомобилем и канатной дорогой говорит о безвредности. Часто посетители не оборудованы надлежащим образом. Основными опасностями в районе Фельдберга являются резкие погодные изменения , штормы или поскользнуться на гладкой ледяной земле. Существует опасность обледенения вблизи более высоких сооружений (передающих систем и т . Д.) . В туманную погоду видимость может упасть до нескольких метров, так что маршрут становится неузнаваемым. Поэтому ориентиры для ориентации устанавливаются на обозначенных тропах за пределами лесных массивов.

Каждую зиму в районе Фельдберга по несколько раз случаются крупные лавины . Затронуты ст. а. склоны долины Застлер , а также другие крутые подветренные склоны, такие как Feldseekessel на Seebuck , Herzogenhorn и Baldenweger Buck . Из-за снегопада, особенно при западных ветрах, на подветренной стороне образуются карнизы (т. Б. «Карниз Застлера»), которые могут сломаться. Известно несколько захоронений со смертельным исходом в результате схода лавин, последнее в январе 2015 г., когда погибли двое. Специального отчета о сходах лавин в Шварцвальде нет .

Горно-спасательную службу в районе Фельдберга обеспечивает горно-спасательная служба Шварцвальда .

Лавинный спуск в озере Застлер

Водопад Триберг и водопад Всех Святых

Еще одной природной достопримечательностью Шварцвальда являются водопад Триберг и водопад Всех Святых. Мощные водяные массы с огромной скоростью обрушиваются вниз с высоты более 150 метров, раскидывая в разные стороны блестящие на солнце брызги. Власти Шварцвальда специально сделали подсветку водопадов в ночное время, чтобы туристы могли почувствовать романтику места в любое время суток.

Кроме того, самая известная река Европы – Дунай берет свое начало именно в горных реках Шварцвальда. Удивительно, но Черный лес- именно то место, от которого захватывает дух у любого туриста, вне зависимости от его предпочтений.

Шварцвальд – необыкновенное и завораживающее место. Высокие темные сосны препятствуют попаданию солнечного света внутрь леса, из-за чего он наполняется особыми красками. Тишина и удивительное спокойствие Черного леса и по сей день продолжают покорять туристов со всех концов света. Это место помогает на какое-то время забыть о реальности, заставляя себя почувствовать героем одной из известных сказок.

Где и что поесть и выпить

Кафе, таверны и рестораны открыты практически на всех туристических маршрутах Баварского леса. К услугам туристов широкий диапазон цен. Среди самых популярных гастрономических заведений, расположенных на территории Баварского леса:

1. Ресторан Dampfbrau das Bayerische Wirtshaus в Цвизеле. Здесь можно заказать первоклассное пиво и традиционные баварские блюда. На территории ресторана находится собственная пивоварня.
2. Кафе-бар Zucchero в Боденмайсе, где подают недорогие закуски и напитки. Рекомендуется заказать пиццу и пасту.
3. Ресторан Zum Rechen в Боденмайсе, где подают блюда традиционной баварской кухни. Средний чек – 40 евро. Рекомендуется заказать шницель Jägerschnitzel.

Классический рецепт «Черного леса»

1. Для традиционного торта необходимо приготовить 2 вида коржей: бисквитный и песочный. Конечно, их можно приобрести готовыми в магазине, но лучше испечь самим. Для теста необходимо взять следующие ингредиенты:
   • пшеничная мука тонкого помола – 270 г;
   • сахар-песок – 1 ½ ст.;
   • куриные яйца – 4 шт.;
   • сливочное масло – 200 г;
   • крахмал – 2 ст. ложки и разрыхлитель для теста – 1 ч/ложка;
   • шоколад темный – 100 г. или какао-порошок – 70 гр;
   • миндаль – 50 г;
   • Wildkirschwasser, вишневый шнапс – 120 мл.

1. Пока выпекаются бисквитный и песочный коржи, можно заняться приготовлением сиропа для пропитки торта. Для него потребуются:
   • кислый вишневый сок – 150 мл;
   • крахмал – 2 ст. ложки;
   • сахар – 2 ст. ложки;
   • гвоздика – 1 шт. корица – ½ ст/ложки.

   Для приготовления сиропа сок, сахар и крахмал смешивают и нагревают на медленном огне. При первых признаках закипания в сироп опускают гвоздику и кладут корицу.

1. Для начинки потребуется свежая или консервированная вишня (в идеале – «пьяная» вишня из настойки) – 200 гр. и 300 гр. вишневого джема.
2. Для украшения торта необходимы взбитые сливки, тертый черный шоколад и цельные вишенки.

Сборка торта

Собирают «Черный лес» в классической последовательности:

• 1-й слой – песочный корж, его покрывают джемом;
• 2-й и последующий слои – бисквитные коржи, предварительно пропитанные сиропом с добавлением Wildkirschwasser или, по классическому рецепту, только вишневым шнапсом. Каждый слой покрывается сливками с утопленными в них вишнями.
• Верх торта украшается тертым шоколадом и обкладывается розанами из сливок с вишней.

Вкусный и нарядный торт готов!

Приготовить классический «Черный лес» можно самостоятельно, но гораздо интереснее приехать в Германию, посетить Шварцвальд и продегустировать настоящий

Schwarzwalder Kirschtorte, выполненный по традиционному рецепту.

Чтобы поездка удалась на славу, воспользуйтесь предложением от школы DASPROEKT.RU. Здесь каждый желающий овладеет немецким языком, получит обширные знания о культуре и истории Германии. Позвоните по контактному телефону школы и получите дополнительную информацию ближайшем наборе на языковые курсы!  Заходите на сайт DASPROEKT.RU и ознакомьтесь с проектами программы прямо сейчас!

Байерсбронн

Этот идиллический горный курорт состоит из девяти отдельно стоящих деревень. Недавно здесь было построено несколько высококлассных отелей «все включено», что дало возможность поместить Байерсбронн на туристическую карту. Три ресторана, отмеченные звездой «Мишлен», расположены на фоне волшебной красоты Шварцвальда, и являются идеальным местом, где можно расслабиться и насладиться изысканными блюдами местной кухни.

Хрустящие печенье в форме яблочных долек в духовке: домашние будут в восторге

Проверки курортных аэропортов Египта завершены: оценка положительная

Длину долой: подборка трендовых вариантов стрижек для женщин любого возраста

Если вам не нравится малоподвижный отдых, вам следует отправиться на экскурсию к руинам близлежащего монастыря XII века Аллерхайлиген или посетить местный гольф клуб и насладиться игрой на его поле.

Примечания

1. ↑ Шварцвальд // Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 4 т. — СПб., 1907—1909.
2. Баден // Военная энциклопедия :  / под ред. В. Ф. Новицкого … []. — СПб. ; [М.] : Тип. т-ва И. Д. Сытина, 1911—1915.
3. ↑ Шварцвальд // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
4. Любкер Фридрих. Иллюстрированный словарь античности / И. Пименова. — М. : Эксмо, 2005. — 1344 с.
5. Marciana silva // Реальный словарь классических древностей / авт.-сост. Ф. Любкер ; Под редакцией членов Общества классической филологии и педагогики Ф. Гельбке, Л. Георгиевского, Ф. Зелинского, В. Канского, М. Куторги и П. Никитина. — СПб., 1885.

Горы

Горы в Шварцвальде невысоки, и по живописным склонам с удовольствием гуляют, как и любящие одолевать большие и неприступные высоты туристы, так и те, кто крутые подъёмы не приветствует. Самой высокой горой в этих местах является Фельдберг, высота которой составляет 1493 метра, и с её вершины открываются необыкновенные по своей яркой красоте виды. В хорошие ясные дни с Фельдберг видны швейцарские Альпы и долина Вогезен. Если нет желания подниматься на вершину пешком, то можно подняться на поезде-вагончике, вместимость которого рассчитана на восемь человек.

Горнолыжники в горах Шварцвальда могут покорить трассы, протяжённость которых насчитывает сорок пять километров, для тех отдыхающих, кто любит неспешные прогулки на лыжах, проложены специальные семикилометровые маршруты. Бугельные и кресельные подъёмники поднимут лыжников на нужную им высоту. Спуски в горах, таких как Шауинсланд, Бельхен и Кандель, удобны, и предусмотрены для спортсменов разной подготовки.